Inflamação e comida
Quando seu corpo aquece ou fica vermelho ou inchado, é uma inflamação no trabalho.
Às vezes, você nem consegue ver a inflamação acontecendo profundamente dentro do seu corpo até começar a sentir-se fazer uma curva para baixo. Mas não se preocupe, há algo que você pode fazer para ajudar.
Quando comemos, os alimentos que escolhemos colocar em nossos corpos podem combater a inflamação ou desencadear uma resposta inflamatória.
A base de uma dieta anti-inflamatória inclui principalmente alimentos à base de plantas, como frutas, verduras, nozes, sementes, feijões e legumes. Ao comer fontes de proteína animal, escolha frutos do mar selvagens, ovos orgânicos criados em pastagens e animais terrestres alimentados com capim.
Portanto, pense na sua próxima refeição como uma oportunidade de carregar seu corpo com alimentos que o tornarão forte e energizado, além de melhorar sua saúde a longo prazo!
Aqui estão 10 alimentos a serem considerados na sua próxima viagem de compras:
1. Couve
A couve é carregada com propriedades anti-inflamatórias e contém uma variedade de fitonutrientes e antioxidantes que ajudam a proteger nosso corpo contra danos celulares.
Este alimento desintoxicante e denso em nutrientes é uma ótima fonte de:
- vários aminoácidos
- vitaminas A, C e K
- fibra
- magnésio
- ferro
- cálcio
A couve ajuda a beneficiar de tudo, desde pele brilhante e olhos saudáveis, até um poderoso sistema digestivo e ossos fortes.
Obtenha-o facilmente adicionando-o ao seu smoothie diário ou suco verde que estimula o sistema imunológico.
2. Abacaxi
Esta fruta deliciosa dá um grande soco! O abacaxi é carregado com vitamina C e contém uma enzima chamada bromelina, que pode ajudar a estimular a digestão de proteínas, reduzir a inflamação do intestino e aumentar a função imunológica.
Adicione abacaxi ao seu prato de frutas, smoothies ou suco para ajudar a combater a inflamação, melhorar a digestão e manter o sistema imunológico forte.
Como cortar um abacaxi
3. Salmão selvagem
Este peixe de água fria é uma das melhores fontes de ácidos graxos ômega-3, que podem ajudar a combater a inflamação, diminuir o risco de doenças crônicas e melhorar a saúde mental.
O salmão também é uma ótima fonte de proteína e é embalado com toneladas de outras vitaminas e minerais, incluindo vitaminas B-12, B-3, D, potássio e selênio.
Cozinhe o salmão como quiser - grelhado na panela, grelhado ou grelhado. Eu gosto assado com endro, limão e outras ervas.
4. Cogumelos
Cogumelos antimicrobianos, antivirais e anti-inflamatórios contêm uma variedade de compostos que podem ajudar a melhorar a imunidade e diminuir a inflamação em todo o corpo.
Eles consistem em polissacarídeos de cadeia longa, chamados beta-glucanos, que promovem um forte sistema imunológico e também abrigam um poderoso antioxidante chamado ergotioneína, que pode ajudar a combater a inflamação.
Os cogumelos também são uma excelente fonte de proteínas, fibras e várias vitaminas do complexo B.
Há tantos tipos diferentes de cogumelos para experimentar que você certamente encontrará um que se adapte ao seu paladar - alguns dos meus favoritos são shiitake, morel, chanterelle e porcini.
5. Brócolis
Embalado com vitaminas C e K, folato e fibra, o brócolis é uma potência anti-inflamatória.
É especialmente rico em antioxidantes, como os flavonóides kaempferol e quercetina, além de uma variedade de carotenóides.
Refogue este vegetariano com alho - um dos meus outros alimentos anti-inflamatórios favoritos - como um prato perfeito para o jantar.
Use minha receita, que adiciona uma pitada de mel, para tornar o prato realmente especial.
6. Dulse
Dulse é um tipo de alga marinha que contém um grupo único de polissacarídeos chamados fucoidanos, que trabalham para reduzir a inflamação no corpo.
Este vegetal marinho exclusivo é embalado com uma variedade de benefícios, incluindo:
- ferro
- potássio
- iodo
- fibra
- proteína à base de plantas
Você pode comer doce fresco ou seco. Tente adicioná-lo a saladas verdes, picadas com abacate ou misturadas com temperos.
7. Mirtilos
Com baixo teor de açúcar e alto teor de fibras, esses indivíduos são embalados com vitaminas A, C e E, e contêm uma variedade de propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.
O principal antioxidante, antocianina, é o que confere a esta baga sua linda cor azul profundo.
Adicione mirtilos orgânicos ao prato de frutas da manhã ou jogue-os neste smoothie de proteína verde.
8. Chucrute
O chucrute, ou repolho fermentado, é carregado com vitaminas C e K, ferro e fibra, e naturalmente contém bactérias intestinais saudáveis chamadas probióticos.
Ao comer alimentos como chucrute, melhoramos a saúde do nosso sistema digestivo, otimizando nossa flora intestinal e equilibrando nosso microbioma intestinal.
Também podemos obter probióticos através de outros alimentos fermentados, como kimchi, missô e picles. Tente adicionar chucrute às suas saladas verdes ou usá-lo como cobertura em hambúrgueres!
9. Caldo de osso
O caldo de osso é uma porção completa das coisas boas - minerais como cálcio, magnésio e fósforo.
Uma tigela disso pode ajudar a fortalecer o revestimento do intestino devido ao alto conteúdo de compostos de cura, incluindo colágeno, gelatina e aminoácidos como glutamina, arginina e prolina.
Adicione caldo de osso à sua rotina como um lanche quente ou use-o como base para sopas. Isso pode ajudar:
- reduzir a inflamação intestinal
- fortalecer seu sistema digestivo
- apoiar a função imunológica
- aumentar a desintoxicação
Confira minha maneira favorita de comer caldo de osso nesta sopa vegetariana de caldo de osso de imunidade!
10. Especiarias e ervas como açafrão, gengibre e alho
Açafrão
Este belo tempero amarelo-laranja é frequentemente encontrado em pós de curry.
Graças ao composto ativo curcumina, possui fortes propriedades anti-inflamatórias e tem sido usado há milhares de anos como uma erva medicinal.
Tente adicionar açafrão moído ao tempero em peixes e legumes, ou use raiz de açafrão cru picada em sopas, molhos ou como complemento ao seu próximo suco verde!
Seja como for, lembre-se de adicionar uma pitada de pimenta do reino para aumentar a absorção.
Gengibre
A maioria das qualidades anti-inflamatórias e medicinais do gengibre provém do seu principal composto bioativo, o gingerol.
O gengibre não é apenas um importante estimulador imunológico e combate à inflamação, mas esta planta acrescenta um toque de sabor aos smoothies e sucos, sopas, molhos e salteados. A raiz de gengibre também pode ser usada no chá para ajudar na digestão.
Alho
O alho contém compostos de enxofre que estimulam o sistema imunológico a combater inflamações e doenças. Também é antibacteriano e antifúngico!
Esta erva saborosa é fácil de adicionar a qualquer refeição e aumenta o sabor delicioso em uma variedade de pratos. Um dos meus curativos caseiros favoritos, este molho cremoso de tahine, usa alho como ingrediente principal.
Sentindo-se um pouco sob o tempo?
Da próxima vez que você não estiver se sentindo energético, ou se estiver pronto para elevar sua saúde ao próximo nível, tente incorporar alguns desses deliciosos alimentos anti-inflamatórios em sua rotina diária.
Seja experimentando o doce em seus curativos, cobrindo saladas com chucrute ou adicionando couve e brócolis à sua sopa de caldo de osso, esses alimentos anti-inflamatórios podem beneficiar sua saúde a longo prazo.
Você começará a ver e sentir seus efeitos poderosos comendo-os hoje!
Nathalie Rhone, MS, RDN, CDN é nutricionista e nutricionista de medicina funcional registrada, com bacharelado em psicologia pela Cornell University e mestrado em nutrição clínica pela New York University. Ela é a fundadora da Nutrition by Nathalie LLC, uma clínica privada de nutrição na cidade de Nova York com foco em saúde e bem-estar, usando uma abordagem integradora, e All Good Eats, uma marca de saúde e bem-estar nas mídias sociais. Quando ela não está trabalhando com seus clientes ou em projetos de mídia, você pode encontrá-la viajando com o marido e seu mini-australiano, Brady.
