O que é digestão química?
Quando se trata de digestão, mastigar é apenas metade da batalha. Conforme o alimento viaja da boca para o sistema digestivo, ele é decomposto por enzimas digestivas que o transformam em nutrientes menores que seu corpo pode absorver facilmente.
Essa quebra é conhecida como digestão química. Sem ele, seu corpo não seria capaz de absorver nutrientes dos alimentos que você come.
Continue lendo para saber mais sobre a digestão química, incluindo como é diferente da digestão mecânica.
Como a digestão química é diferente da digestão mecânica?
Digestão química e mecânica são os dois métodos que seu corpo usa para decompor os alimentos. A digestão mecânica envolve movimento físico para diminuir os alimentos. A digestão química utiliza enzimas para decompor os alimentos.
Digestão mecânica
A digestão mecânica começa na boca com a mastigação, depois passa para a agitação no estômago e a segmentação no intestino delgado. O peristaltismo também faz parte da digestão mecânica. Refere-se a contrações e relaxações involuntárias dos músculos do esôfago, estômago e intestino, para decompor os alimentos e movê-los através do sistema digestivo.
Digestão química
A digestão química envolve as secreções de enzimas em todo o trato digestivo. Essas enzimas quebram as ligações químicas que mantêm as partículas de alimentos unidas. Isso permite que os alimentos sejam divididos em pequenas partes digeríveis.
Como eles trabalham juntos
Quando as partículas de comida atingem o intestino delgado, o intestino continua a se mover. Isso ajuda a manter as partículas de alimentos em movimento e expõe mais delas a enzimas digestivas. Esses movimentos também ajudam a mover o alimento digerido em direção ao intestino grosso para eventual excreção.
Qual é o objetivo da digestão química?
A digestão envolve tomar grandes porções de alimentos e quebrá-las em micronutrientes pequenos o suficiente para serem absorvidos pelas células. Mastigar e peristaltismo ajudam nisso, mas não produzem partículas pequenas o suficiente. É aí que entra a digestão química.
A digestão química decompõe diferentes nutrientes, como proteínas, carboidratos e gorduras, em partes ainda menores:
- As gorduras se decompõem em ácidos graxos e monoglicerídeos.
- Os ácidos nucleicos se decompõem em nucleotídeos.
- Polissacarídeos, ou açúcares de carboidratos, se decompõem em monossacarídeos.
- As proteínas se decompõem em aminoácidos.
Sem digestão química, seu corpo não seria capaz de absorver nutrientes, levando a deficiências vitamínicas e desnutrição.
Algumas pessoas podem não ter certas enzimas usadas na digestão química. Por exemplo, pessoas com intolerância à lactose geralmente não produzem lactase suficiente, a enzima responsável pela quebra da lactose, uma proteína encontrada no leite.
Onde começa a digestão química?
A digestão química começa na sua boca. Ao mastigar, suas glândulas salivares liberam saliva na boca. A saliva contém enzimas digestivas que iniciam o processo de digestão química.
As enzimas digestivas encontradas na boca incluem:
- Lipase lingual. Essa enzima quebra os triglicerídeos, um tipo de gordura.
- Amilase salivar. Essa enzima quebra os polissacarídeos, um açúcar complexo que é um carboidrato.
Que caminho segue a digestão química?
A digestão química não para apenas com enzimas na boca.
Aqui estão algumas das principais paradas do sistema digestivo que envolvem digestão química:
Estômago
No estômago, células-chefe exclusivas secretam enzimas digestivas. Um deles é a pepsina, que quebra as proteínas. Outra é a lipase gástrica, que quebra os triglicerídeos. No estômago, seu corpo absorve substâncias lipossolúveis, como aspirina e álcool.
Intestino delgado
O intestino delgado é um importante local para digestão química e absorção de componentes alimentares importantes, como aminoácidos, peptídeos e glicose para obter energia. Existem muitas enzimas liberadas no intestino delgado e no pâncreas próximo para digestão. Estes incluem lactase para digerir lactose e sacarase para digerir sacarose ou açúcar.
Intestino grosso
O intestino grosso não libera enzimas digestivas, mas contém bactérias que quebram ainda mais os nutrientes. Também absorve vitaminas, minerais e água.
A linha inferior
A digestão química é uma parte vital do processo digestivo. Sem ele, seu corpo não seria capaz de absorver nutrientes dos alimentos que você come. Enquanto a digestão mecânica envolve movimentos físicos, como mastigação e contrações musculares, a digestão química usa enzimas para quebrar os alimentos.
