Você e os laticínios não estão se dando bem atualmente? Não se preocupe, você não está sozinho. Entre 30 e 50 milhões de americanos têm algum grau de intolerância à lactose.
Reduzir ou eliminar laticínios pode ser um grande objetivo, mas se você gosta de doces, a idéia de desistir de cheesecake ou sorvete pode parecer uma tortura absoluta. Não precisa ser assim.
Confira as receitas abaixo para sobremesas de chocolate, sobremesas frutadas e outras guloseimas.
1. Torta de Avelã com Chocolate Morango e Morangos Frescos
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Esta torta de chocolate completamente crua, sem assar, com recheio de ganache é absolutamente pecaminosa. Toda essa sobremesa é tão cremosa que você não vai acreditar que não há uma gota de leite.
Veja a receita em Bare Root Girl.
2. Potes de creme de chocolate
Esses potes de creme de chocolate, na verdade, não contêm "creme". Em vez disso, o leite de coco substitui o leite e a receita inteira tem apenas cinco ingredientes. Além disso, esta receita é ideal para amantes de chocolate e pálido.
Veja a receita na despensa de Elana.
3. Bolo de Chocolate Alemão
Este bolo rico, escuro e devastadoramente chocolate tem um sabor exatamente igual ao tradicional, até a cobertura crocante de coco. Você nunca imaginaria que é livre de laticínios.
Veja a receita no Dairy Freed.
4. Trufas de cacau cruas
Se você é um amante de chocolate, vai adorar essas trufas feitas com cacau cru "superalimento", que contém mais antioxidantes do que o cacau alcalinizado ou processado na Holanda.
Veja a receita em Solluna.
5. Bolo de 11 ingredientes Oreo
O creme de caju substitui o chantilly nesta saudável receita de bolo baseado no famoso biscoito em preto e branco. Várias variações de geada são fornecidas para todos os paladares. Também é sem grãos, sem ovos e sem açúcar, para que você não se sinta culpado quando voltar por segundos.
Veja a receita em Purely Twins.
6. Rissóis de hortelã fina e menta crua
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Esta é uma versão crua, vegana e com pouco açúcar de um dos biscoitos mais amados da América. Brasão de chocolate para fazer seu próprio hambúrguer de hortelã-pimenta!
Veja a receita em Rawmazing.
7. Brownies veganos de amora
A combinação de amoras e chocolate torna esses brownies pegajosos e irresistíveis. Você pode ter que parar de devorar a panela inteira.
Veja a receita em The Friendly Fig.
8. Cheesecake de Mirtilo Cru
Como muitas sobremesas cruas, esta receita exige nozes e requer um pouco mais de preparação do que um bolo de queijo convencional. No entanto, não há fermento envolvido.
Você pode começar a preparar esta sobremesa no dia anterior, pois alguns itens precisam ser congelados por várias horas. O resultado do seu trabalho é uma sobremesa cremosa e decadente, cheia de antioxidantes.
Veja a receita no Deliciously Ella.
9. Picolés de torta de pêssego Paleo
Esta receita simples é perfeita para desfrutar de pêssegos no auge da temporada de frutas de caroço. Sinta-se livre para usar seu adoçante de escolha.
Veja a receita em Holly faria se pudesse.
10. Torta de pêra e amêndoa
Esta linda torta de pêra é um empecilho que você pode levar para a sua próxima festa. Você nem precisa dizer que é livre de laticínios.
Veja a receita em Big Girls Small Kitchen.
11. Panna Cotta com Compota Balsâmica de Morango
Esta sobremesa italiana clássica perde o leite, mas nenhuma da delicada textura esperada de uma panna cotta. A cobertura de morangos e vinagre balsâmico faz um emparelhamento perfeito que não o enche de doçura.
Veja a receita em Nom Nom Paleo.
12. Sorvete de morango paleo com redemoinho de ruibarbo
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Se você tiver sorte o suficiente para encontrar ruibarbo e morangos no mercado dos agricultores locais nesta temporada, esta receita preserva todos os sabores do verão em uma base de leite de coco.
Veja a receita em Minha família natural.
13. Febre do verão, morango e limão granitas
Granita é uma sobremesa italiana semi-congelada e de baixa caloria, excelente para os meses de verão. Quatro ingredientes compõem este tratamento quase sem esforço. Sinta-se livre para usar seu adoçante líquido de sua escolha.
Veja a receita em Oh She Glows.
14. Berry Mango Sunrise Tarts
Essas tortas de frutas congeladas realmente parecem um nascer do sol e têm gosto de verão. Depois de ver como é simples fazer essa torta bonita, você ficará viciado.
Veja a receita no The Fitchen.
15. sorvete de manga
Sorvetes são uma ótima alternativa sem laticínios ao sorvete. Três ingredientes e uma sorveteira (ou um pouco de graxa de cotovelo) são tudo o que você precisa para fazer este tratamento de manga tropical.
Veja a receita no Anja's Food 4 Thought.
16. Torta de limão e merengue (em uma jarra)
Esta reformulação de uma torta de limão e merengue clássica é uma replicação bem no local, menos os laticínios, glúten e açúcar de uma receita tradicional!
Além disso, torta em uma jarra? Esta receita ganha pontos extras pelo controle de porções.
Veja a receita em Wake The Wolves.
17. Barras de limão sem glúten
Uma opção sem leite e sem glúten em um favorito retro de venda de bolos, essas maravilhosas barras de limão têm gosto de sol absoluto.
Veja a receita no Noshtastic.
18. Pudim de torta de abóbora praticamente noz-pecã
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O casamento de leite de coco, purê de abóbora e especiarias torna esse pudim sem leite, vegano e paleo aconchegante e reconfortante.
Veja a receita na cozinha de Slim Pickin.
19. Muffins de Rosquinha com Açúcar e Canela
O molho de maçã e o leite sem leite evitam que esses muffins secem. Tente emparelhar esses bolos com uma xícara de café.
Veja a receita em Milk Free Mom.
20. Biscoitos de açafrão com gengibre
Gengibre e açafrão têm toneladas de benefícios para a saúde. Eles ajudam na digestão e podem ajudar a reduzir a inflamação. Considere estes deliciosos biscoitos um impulso nutricional para o seu dia.
Veja a receita no armário saudável da Kate.
21. Alfajores radiantes veganos de orquídeas
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Esta versão vegana de um biscoito clássico argentino é um tom brilhante de fúcsia, graças à incorporação de batata doce roxa. O dolce de leche de leite de coco substitui o recheio tradicional de laticínios para criar um delicioso biscoito sem laticínios.
Veja a receita no Vegan Miam.
Leve embora
Fazer um esforço consciente para abandonar os laticínios não significa necessariamente abrir mão de sobremesas ricas e cremosas. Com o aumento da popularidade de dietas veganas, cruas e paleo, o desenvolvimento de receitas sem laticínios disparou.
Adote uma abordagem pronta para uso, experimentando algumas dessas deliciosas sobremesas sem leite e você poderá comer seu bolo sem leite e também comê-lo.
