¿Lees las etiquetas nutricionales antes de comprar? Se houver, não é a única persona.
Se menos mares forem nutricionistas ou dietistas, todas as etiquetas nutricionais provavelmente encontrarão vários ingredientes que não serão recolocados.
Um dos ingredientes que está em muitos alimentos na maltodextrina. Um aditivo comum em alimentos processados. O que há de errado com isso? Entidades ¿debes evitarla?
Você consegue fabricar a maltodextrina?
A maltodextrina é um polvo branco coberto de maiz, arroz, amido de pão ou trigo.
Aunque fornece plantas, é altamente procesada. Para hacerla, primer se cocinan los almidones, e luego se agregar agrotóxicos ou enzimas como a alfa-amilasa bacteriana termoestável para descomponentes também. O dinheiro branco é solúvel em água e em sabor neutro.
As maltodextrinas estão estritamente relacionadas com os danos do maizon, a única diferença no teor de açúcar. Ambos parecem ter hidrólise, um processo químico que implica na adição de água para ayudar, mas é mais na descomposição.
No embargo, os despachantes da hidrólise, os pesados do jarro de petróleo são menos de 20% de açúcar, as que a maltodextrina tem menos de 20%.
A maltodextrina é segura?
A Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA, em inglês) dos Estados Unidos aprova a maltodextrina como um aditivo alimentar seguro. Também inclui o valor nutricional dos alimentos, como parte do retorno total de carboidratos.
De acordo com as Diretrizes Dietéticas para Estados Unidos (DGA, em inglês), os carboidratos não são debitados na faixa de 45 a 65% do total de calorias. Idealmente, a prefeitura de esidratos de carbono deve ser completada, decir, que sais ricos em fibra, nenhum alimento que onze rapidamente o açúcar no sangre.
Se o diabetes ou a resistência à insulina, ou o médico recomendou uma dieta com carboidratos, as debêntures incluem toda a maltodextrina que consome no total de carboidratos do dia.
Sem embargo, a maltodextrina geralmente solo está presente nos alimentos e bebidas locais. Não há um efeito significativo no consumo total de carboidratos.
A maltodextrina possui um alto índice glicêmico (IG), o que significa que pode causar um aumento no açúcar no outro. É seguro consumido em cantos de muitas pessoas, perdendo as pessoas com diabetes devido a problemas especiais.
As dietas que consistem em alimentos, na prefeitura do IG, são benéficas para todos, não para pessoas com diabetes.
Por que hay maltodextrina na comida?
A maltodextrina é usada geralmente como especial ou para aumentar o volume de um alimento processado. Também é um conservador que aumenta a vida útil dos alimentos envoltos.
É econômico e fácil de produzir, por que é útil para vários produtos, como pudins e gelatinas instantâneas, salsas e legumes para ensaladas. Também pode combinar com edulcorantes artificiais para produtos finais, como frutas enlatadas, frutas e bebidas.
Veja como incluir itens especiais de cuidados pessoais, como locais e produtos para cuidados com o cabelo.
Qual é o valor nutricional da maltodextrina?
A maltodextrina possui 4 calorias por dia, a maior quantidade de calorias que a sacarose ou o açúcar da mesa.
Como o açúcar, você pode digitar a maltodextrina rapidamente, por que é útil e necessário um aumento rápido de calorias e energia. No embargo, o IG da maltodextrina é mais alto do que o açúcar da mesa, que inclui 106 e 136. Isso significa que você pode elevar o nível de açúcar na mesma quantidade rapidamente.
Você pode evitar a maltodextrina?
O IG alto da maltodextrina significa que pode causar picos no nível de açúcar no canto, especialmente se consumir em grandes cantos.
Debido, se possível, quem pode evitar ou limitar a diabetes ou resistência à insulina. Também evitar que você está predispondo um diabetes não-colateral. Otra razón para limitar o consumo é manudable saludables las bacterias intestinales.
Segun um estudio de 2012 publicado no PLoS ONE, a maltodextrina pode alterar a composição das bactérias intestinais e hacerte mais suscetível a enfermarte. Pede suprimir o critério de probabilidades no sistema digestivo, que é importante para a função do sistema imunológico.
O estúdio mostra que a maltodextrina aumenta o crescimento de bactérias como a E. coli, que relaciona-se com as auto-mensagens trastornos, como a doença de Crohn. Se você está tentando desmembrar um dispositivo automático de digitação ou digestão, entra em uma série de idéias para evitar a maltodextrina.
A maltodextrina e o glúten
Se uma dieta sem glúten, é possível que ela preocupe a maltodextrina, porque contém "malta" em seu nome. La malta está com cebada, por que contém glúten. Sem embargo, a maltodextrina não contém glúten, aunque está com trigo.
Segure o grupo de defensores Beyond Celiac, o processo que indica algumas das almidonas de trigo na criação de maltodextrina com alto teor de glúten. Assim, se os pacientes sofrem de celíaca ou se significam uma dieta sem glúten, também consomem maltodextrina.
A maltodextrina e a pérola do peso
Se você está tentando perder peso, quer evitar a maltodextrina.
É basicamente um nutriente e hidrato de carbono no valor nutricional, e causa um aumento no açúcar no outro. As nivelas de açúcar na maltodextrina que causam um aumento de peso.
A maltodextrina e os alimentos modificados geneticamente
Por fim, debite o que você usa como exemplo ou barato barato, em geral, a maltodextrina se fabrica a partir de um grande número de transgênicos ou geneticamente modificados (OGM).
Segue a FDA, o principal transgênico é seguro e cumpre com os mecanismos que indicam as plantas não modificadas geneticamente.
Como, ele evita o OGM, não significa que evita todos os alimentos que contêm maltodextrina. Cualquier alimento que é etiquetado como orgânico nos Estados Unidos também pode estar livre de transgênicos.
Você prefere consumir maltodextrina as pessoas com diabetes?
Dado que a maltodextrina tem o potencial de causar aumentos rápidos nos níveis de açúcar no sangue, as pessoas com diabetes estão melhor do que as que são evitadas.
Sem embargo, uma menção à maltodextrina é segura em pequenas doses. Debes estar bien siempre y cuando solo consome maltodextrina em pequeñas cantures e la cuentes no total de carboidratos do dia.
Se você não tiver seguro de açúcar, você pode afetar o açúcar no sangue, controlar os níveis de glicose com mais freqüência ao adicionar agregados de maltodextrina à dieta.
Os síntomas da maltodextrina têm um aumento no açúcar no açúcar, incluindo:
- dolor de cabeza repentino
- aumento da sed
- dificultad para concentrarte
- visión borrosa
- fatiga
Se houver uma cualquiera de estos síntomas, revise os niveles de açúcar no sangre inmediato. Se está muy altos, lhama a tu médico.
Veja que algunos edulcorantes artificiais são melhores opções para controlar o açúcar. Sem embargo, uma nova investigação está desmembrando e revelando que os edulcorantes afetam as bactérias intestinais e afetam indiretamente a sensibilidade à insulina.
¿Cuándo es buena la maltodextrina?
A maltodextrina tem uma variedade de benefícios.
Haz ejercicio
Debido que maltodextrina um carboidrato de digestão rápida, um menu inclui bebidas alcoólicas e refrigerantes para esportes. Para os fisiculturistas e outros atletas que pretendem aumentar o peso, a maltodextrina pode ser uma boa fonte de calorias rápidas durante o processo de despistagem de um entroncamento.
Você não usa tanta água para digerir, como algunos hidratos de carbono, é uma forma de obtener calorias rapidamente rapidamente no desidratador. Algunas investigaciones también muestran that the suplementos of maltodextrina pueden ayudar to mantener the power anaeróbico durante o ejercicio.
Hipoglucemia crónica
Algunas personas com hipoglucemia crónica toman maltodextrina como parte de seu tratamento regular. Debido em que a maltodextrina causa um aumento mais rápido no açúcar na sangre, é um tratamento eficaz para aquellos que luchan por controlar estágios.
Se você possui glicose bajan demasiado, pode ser uma solução rápida.
Cáncer colorretal
Existe uma evidência de que a fermentação da maltodextrina no intestino pode atuar como um agente que ajuda a prevenir o câncer colorretal.
Um estúdio especializado em encontrar o Fibersol-2, uma forma de maltodextrina resistente à digestão, com atividade antitumoral. Este é um impedimento para o aparecimento de tumores no sistema secundário secundário do México.
Digestão
Um estúdio do European Journal of Nutrition, que descobre que a maltodextrina resistente à digestão produz efeitos positivos na digestão em geral. Mejoró as funções intestinais, como o tempo de tratamento do cólon, o volume das lesões e a consistência das lesões.
Você conhece algunas alternativas na maltodextrina?
Os educadores comuns que usam a cocina casera no lugar da maltodextrina incluem:
- azúcar blanca o morena
- açúcar de coco
- agave
- miel
- miel de maple
- concentrados de jugo de frutas
- melaza
- jarabe de maíz
Todos são filhos de edulcorantes que causam picos e estados nos níveis de açúcar no sangue, o mesmo que maltodextrina. Considere o uso de frutas no purê, em rodas ou em entradas para endurecer os alimentos e obter uma grande variedade de fibras, dulzura, vitaminas, minerais, antioxidantes e conteúdo de água.
Outros agentes especializados, como goma de garantia e pectina, podem ser usados como substitutos para hornear e cocinar.
Os edulcorantes que não afetam tanto o açúcar no sangue, como também consomem com moderação, incluem:
- álcoois de açúcar como eritritol ou sorbitol
- edulcorantes a base de stevia
- polidextrosa
Os alcoólatras de açúcar, como a polidextrosa, podem ser usados para armazenar as comidas e encontrar alimentos nos alimentos processados que contêm a etiqueta "sin azúcar" ou "sin azúcar añadida".
O filtro absorve exclusivamente os álcool de açúcar, o que evita que o impacto seja causado pelo açúcar no sangue de outros edulcorantes.
Além disso, você deve limitar 10 gramas ao dia para prevenir efeitos secundários gastrointestinais como a flatulência. Se você souber quais são os itens eritritol mais toleráveis.
Conclusão
Se o açúcar e outros carboidratos simples são iguais, a maltodextrina pode formar parte de uma dieta aceitável, não sendo o principal responsável pelo tratamento, especialmente para pessoas com diabetes e diabetes que mantenham peso.
Siempre que mantém os limites e o equilíbrio com fibra e proteína, a maltodextrina pode agregar carboidratos e energia valiosa à dieta para os atletas e atletas que precisam aumentar o açúcar no sangre.
Leia o artigo em inglês.
