Almoços acessíveis é uma série que apresenta receitas nutritivas e econômicas para fazer em casa. Quer mais? Confira a lista completa aqui
Pense nesta receita como um sanduíche BLT mais nutritivo - mas ainda delicioso - desconstruído.
Caso você nunca tenha ouvido falar de panzanella, é uma salada que apresenta pão ensopado que é jogado com legumes e ervas.
Nesta versão, combinamos cubos de pão integral com bacon de peru, alface crocante, tomates maduros, abacate e o molho de limão mais rápido que você já fez.
É uma ótima maneira de obter algumas fibras do meio-dia, gorduras saudáveis e vegetais frescos para mantê-lo cheio e energizado até as 17h.
E, o melhor de tudo, é menos de US $ 3 por porção!
Uma porção desta salada BLT é:
- 480 calorias
- 14 gramas de proteína
- grandes quantidades de fibra
E nós mencionamos como é delicioso?
Salada de Panzanella BLT com Bacon de Peru
Porções: 2
Custo por porção: US $ 2,89
Ingredientes
- 1 xícara de pão integral crocante, em cubos
- 1 colher de chá. azeite
- 4 fatias de bacon de peru
- 1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
- 1/4 de xícara de manjericão fresco picado
- 1 abacate maduro, picado
- 2 xícaras de alface, picada
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa. óleo de abacate
- 1 Colher de Sopa. suco de limão
- sal marinho e pimenta a gosto
instruções
- Pré-aqueça o forno a 400 ° F.
- Misture os cubos de pão com o azeite e uma pitada de sal e pimenta. Brinde o pão em uma assadeira até dourar, cerca de 10 a 15 minutos. Retire e deixe esfriar.
- Coloque o bacon de peru em uma assadeira forrada de pergaminho e cozinhe até ficar crocante, cerca de 15 minutos. Esfarele o bacon.
- Misture os cubos de pão resfriado com o bacon esfarelado, tomate, manjericão, abacate e alface.
- Em uma tigela pequena, misture o alho picado, o óleo de abacate e o suco de limão. Tempere com sal marinho e pimenta e misture para cobrir a salada. Aproveitar!
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Tiffany La Forge é um chef profissional, desenvolvedor de receitas e escritor de alimentos que administra o blog Parsnips and Pastries. Seu blog se concentra em comida de verdade para uma vida equilibrada, receitas sazonais e conselhos de saúde acessíveis. Quando não está na cozinha, Tiffany gosta de ioga, caminhadas, viagens, jardinagem orgânica e sair com seu corgi, cacau. Visite-a em seu blog ou no Instagram.
