O que é vinagre de maçã?
O vinagre de maçã (ACV) é um tipo de vinagre produzido pela fermentação de maçãs com leveduras e bactérias. Seu principal composto ativo é o ácido acético, que confere ao ACV seu sabor amargo.
Embora o ACV tenha muitos usos culinários, está se tornando um remédio caseiro popular para tudo, desde refluxo ácido a verrugas. Alguns até afirmam que o ACV trata o câncer.
Continue lendo para saber mais sobre a pesquisa por trás do uso do ACV para tratar o câncer e se esse remédio caseiro realmente funciona.
Quais são os benefícios potenciais?
No início de 1900, Otto Warburg, vencedor do Prêmio Nobel, sugeriu que o câncer era causado por um alto nível de acidez e baixo oxigênio no corpo. Ele observou que as células cancerígenas produziam um ácido chamado ácido lático à medida que cresciam.
Com base nessa descoberta, algumas pessoas concluíram que tornar o sangue menos ácido ajudou a matar as células cancerígenas.
O ACV se tornou um método para reduzir a acidez no corpo, com base na crença de que é alcalinizante no corpo. "Alcalinizar" significa que reduz a acidez, que separa o ACV de outros vinagres (como o vinagre balsâmico) que aumentam a acidez.
A acidez é medida usando algo chamado escala de pH, que varia de 0 a 14. Quanto mais baixo o pH, mais ácido é o conteúdo, enquanto um pH mais alto indica que algo é mais alcalino.
É apoiado por pesquisas?
A maioria das pesquisas que envolvem o ACV como tratamento contra o câncer envolve estudos com animais ou amostras de tecidos, em vez de seres humanos vivos. No entanto, alguns desses estudos descobriram que as células cancerígenas crescem mais agressivamente em um ambiente ácido.
Um estudo envolveu um tubo de ensaio contendo células cancerígenas do estômago de ratos e humanos. O estudo descobriu que o ácido acético (o principal ingrediente ativo do ACV) matou efetivamente as células cancerígenas. Os autores sugerem que pode haver potencial aqui para o tratamento de certos tipos de câncer gástrico.
Eles acrescentam que, em combinação com o tratamento quimioterápico, métodos especiais podem ser usados para fornecer ácido acético diretamente a um tumor. No entanto, os pesquisadores estavam aplicando ácido acético nas células cancerígenas em um laboratório e não em um ser humano vivo. Mais pesquisas são necessárias para investigar essa possibilidade.
Também importante: Este estudo não investigou se o consumo de ACV está relacionado ao risco ou prevenção de câncer.
Existem evidências de que o consumo de vinagre (não o ACV) pode oferecer benefícios protetores contra o câncer. Por exemplo, estudos observacionais em humanos encontraram uma ligação entre o consumo de vinagre e um menor risco de câncer de esôfago em pessoas da China. No entanto, consumir vinagre também parecia aumentar o risco de câncer de bexiga em pessoas da Sérvia.
Acima de tudo, o conceito de que aumentar o pH do sangue mata células cancerígenas não é tão simples quanto parece.
Embora seja verdade que as células cancerígenas produzem ácido lático à medida que crescem, isso não aumenta a acidez em todo o corpo. O sangue requer um pH entre 7,35 e 7,45, que é levemente alcalino. Ter um pH sanguíneo, mesmo que ligeiramente fora desse intervalo, pode afetar gravemente muitos de seus órgãos.
Como resultado, seu corpo tem seu próprio sistema para manter um pH específico no sangue. Isso torna muito difícil afetar o nível de pH no sangue através da dieta. Ainda assim, alguns especialistas analisaram os efeitos de uma dieta alcalina no corpo:
- Uma revisão sistemática constatou que não havia pesquisas reais para apoiar o uso de uma dieta alcalina no tratamento do câncer.
- Um ser humano estudou a ligação entre o pH da urina e o câncer de bexiga. Os resultados sugerem que não há ligação entre a acidez da urina de alguém e o risco de câncer de bexiga.
Embora, como mencionado, alguns estudos tenham constatado que as células cancerígenas crescem mais agressivamente em um ambiente ácido, não há evidências de que as células cancerígenas não cresçam em um ambiente alcalino. Portanto, mesmo se você pudesse alterar o pH do seu sangue, isso não impediria necessariamente o crescimento de células cancerígenas.
Existe algum risco?
Um dos maiores perigos do uso do ACV no tratamento do câncer é o risco de que a pessoa que o toma pare de seguir o tratamento contra o câncer recomendado pelo médico enquanto estiver usando o ACV. Durante esse período, as células cancerígenas podem se espalhar ainda mais, o que tornaria o câncer muito mais difícil de tratar.
Além disso, o ACV é ácido, portanto, consumi-lo não diluído pode causar:
- cárie dentária (devido à erosão do esmalte dentário)
- queimaduras na garganta
- queimaduras na pele (se aplicada à pele)
Outros possíveis efeitos colaterais do consumo de ACV incluem:
- atraso no esvaziamento do estômago (que pode piorar os sintomas da gastroparesia)
- indigestão
- náusea
- perigosamente baixo nível de açúcar no sangue em pessoas com diabetes
- interações com certos medicamentos (incluindo insulina, digoxina e certos diuréticos)
- reação alérgica
Se você quiser beber ACV por qualquer motivo, dilua-o primeiro em água. Você pode começar com uma pequena quantidade e depois trabalhar até um máximo de 2 colheres de sopa por dia, diluídas em um copo alto de água.
Consumir mais do que isso pode levar a problemas de saúde. Por exemplo, consumir muito ACV provavelmente levou uma mulher de 28 anos a desenvolver níveis perigosamente baixos de potássio e osteoporose.
Saiba mais sobre os efeitos colaterais de muito ACV.
A linha inferior
O raciocínio por trás do uso do ACV como tratamento contra o câncer é baseado em uma teoria que torna o sangue alcalino impedindo o crescimento de células cancerígenas.
No entanto, o corpo humano tem seu próprio mecanismo para manter um pH muito específico, por isso é muito difícil criar um ambiente mais alcalino através da dieta. Mesmo que você pudesse, não há evidências de que as células cancerígenas não possam crescer em ambientes alcalinos.
Se você estiver sendo tratado de câncer e tiver muitos efeitos colaterais do tratamento, converse com seu médico. Eles podem ajustar sua dosagem ou oferecer algumas dicas sobre como gerenciar seus sintomas.
