Nosso sistema gastrointestinal, ou intestino, tem recebido muita atenção ultimamente (o recente aumento na popularidade da bebida antiga kombucha se deve a mais do que apenas seu sabor delicioso). E com cerca de 60 a 70 milhões de americanos afetados por doenças digestivas e evidências sugerindo que as bactérias intestinais podem desempenhar um papel na obesidade e no diabetes, é fácil entender por que.
O intestino compreende um grupo de órgãos que inclui boca, esôfago, estômago, pâncreas, fígado, vesícula biliar, intestino delgado, cólon e reto. Serve muitos papéis essenciais, incluindo a ingestão e absorção de nutrientes e água.
Existem muitos fatores que podem afetar sua saúde intestinal, incluindo como seu corpo é construído, sua família e histórico genético, como você gerencia o estresse e o que come.
É também um componente crucial na sua saúde e bem-estar geral, pois também atua como um centro de comunicação para o cérebro e está na linha de frente do combate a doenças.
Então, como você mantém seu intestino saudável? Você pode ajudar de várias maneiras, incluindo uma mudança na dieta e experimentando fermentação e probióticos.
As três organizações abaixo podem ajudar a colocá-lo no caminho certo para alcançar e manter um intestino saudável através de várias abordagens, desde dicas até o início da fermentação e informações sobre a importância da microbiota intestinal.
Daniluk Consulting
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Foi uma experiência de mudança de vida que inspirou a nutricionista e oradora Julie Daniluk a iniciar a Daniluk Consulting.
"Lutei contra uma infecção digestiva que quase me matou na Tailândia", disse Daniluk. “A infecção devastou o revestimento do meu intestino. Eu não era mais capaz de digerir amidos e desenvolver alergias a dezenas de proteínas diferentes - laticínios, trigo, centeio, espelta, milho, amendoim e batata, só para citar alguns.”
A partir da experiência, Daniluk escreveu “Refeições que curam a inflamação”, um guia para alimentação saudável e redução da dor.
A Daniluk Consulting expande o tema de restauração que foi introduzido no livro, oferecendo receitas, recursos e programas para melhorar a saúde intestinal.
"Minha missão é ajudar outras pessoas a encontrar uma cura extraordinária através do poder da comida", disse Daniluk.
Não é surpresa que Daniluk, ex-co-apresentador do Healthy Gourmet na Rede Oprah Winfrey, trabalhe no campo da alimentação e nutrição. Ela sofria de graves alergias alimentares quando criança e percebeu o poder transformador de uma dieta natural desde o início.
"Quando as pessoas obtêm ótimos resultados aplicando o que eu compartilho, isso nos inspira a continuar pesquisando, criando e compartilhando", disse Daniluk.
“Espero continuar inspirando as pessoas que a cura é possível em qualquer idade, com qualquer nível de renda e em qualquer estágio da doença. Vejo milagres todos os dias e sei que com as informações certas e um sólido compromisso com um plano de cura, os milagres continuarão a acontecer.”
Microbiota intestinal para a saúde (GMFH)
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Em 2012, a Sociedade Europeia de Neurogastroenterologia e Motilidade (ESNM) lançou a plataforma Microbiota do Intestino para a Saúde (GMFH) para compartilhar conhecimento e promover o debate sobre a microbiota intestinal (a comunidade bacteriana do intestino).
Dedicada a aumentar a conscientização e o interesse pela microbiota, a plataforma é voltada tanto para as comunidades científicas e médicas quanto para o público em geral.
Com mais de 55.000 membros em todo o mundo, a plataforma se tornou uma referência internacional para informações e debates sobre microbiota intestinal.
A plataforma GMFH, um recurso anunciado como "por especialistas para especialistas", oferece uma seção de "observação de notícias" dedicada à expansão do conhecimento sobre a importância da microbiota intestinal para a saúde e a qualidade de vida.
O conteúdo é publicado em inglês, francês e espanhol e inclui entrevistas com especialistas, vídeos, resenhas de livros e discussões sobre descobertas recentes dos principais organismos internacionais de pesquisa.
A seção de pesquisa e prática do GMFH é usada para promover o compartilhamento de conhecimentos e o debate entre pesquisadores, cientistas e profissionais de saúde. Ele oferece uma seleção de discussões sobre artigos da literatura científica, entrevistas com especialistas, relatórios de eventos, atividades de e-learning e publicações especiais.
A cada ano, a organização também organiza a Cúpula GMFH para reunir os principais especialistas da área para revisar as pesquisas mais recentes disponíveis para a saúde geral e a nutrição melhorada.
Phickle
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Amanda Feifer sabia que algo estava errado, mesmo quando seus médicos não. "Minha saúde piorou bastante após doses massivas de antibióticos e todos os tipos de outros medicamentos para tratar a dor e a inflamação", disse Feifer, que administra o Phickle, um blog dedicado a receitas, dicas e truques de fermentação.
Eu continuei indo ao médico perguntando: 'O que há de errado comigo?' Eles ficavam me dizendo que todos os resultados dos testes eram ótimos, o que me enviou à Internet para fazer minha própria pesquisa. A fermentação continuava aparecendo, então comecei um pouco de auto-experimentação.”
Com o Phickle, o Feifer ajuda os leitores a começar a fermentação. Eles podem aprender em seu site, além de workshops e aulas presenciais. Os tópicos abordados no blog incluem receitas fáceis para fazer kombucha e kefir, os benefícios do kimchi e guias para iniciantes sobre tudo o que você precisa saber para começar a fermentar.
Seu livro, "Ferment Your Vegetables", oferece receitas e técnicas para obter melhores resultados e ciência da fermentação facilmente digerível.
“Embora a ciência não seja definitiva em muitas das alegações de saúde que as pessoas fazem sobre alimentos e bebidas fermentados (estou olhando para você, kombucha), tornar esses alimentos é tão simples que é fácil para as pessoas tentar comê-los. veja se eles fazem diferença em algum problema específico de saúde ou intestino que estão enfrentando”, disse ela. "Mesmo uma pequena melhoria pode mudar a vida."
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Jen Thomas é jornalista e estratega de mídia com sede em San Francisco. Quando ela não está sonhando com novos lugares para visitar e fotografar, ela pode ser encontrada em toda a área da baía, lutando para disputar seu cego Jack Russell Terrier ou parecer perdida, porque ela insiste em andar por toda parte. Jen também é um jogador competitivo de Ultimate Frisbee, um alpinista decente, um corredor atrasado e um aspirante a artista aéreo.
