O que é oxalato?
O oxalato é uma molécula natural encontrada em abundância em plantas e seres humanos. Não é um nutriente necessário para as pessoas e muito pode levar a pedras nos rins.
Nas plantas, o oxalato ajuda a se livrar do cálcio extra ao se ligar a ele. É por isso que muitos alimentos ricos em oxalato são de plantas.
Como o corpo a processa?
Quando ingerimos alimentos com oxalato, ele viaja pelo trato digestivo e desmaia nas fezes ou na urina.
À medida que passa pelo intestino, o oxalato pode se ligar ao cálcio e ser excretado nas fezes. No entanto, quando excesso de oxalato continua até os rins, pode levar a cálculos renais.
Pedras nos rins de oxalato de cálcio são o tipo mais comum de pedra nos rins nos EUA. Quanto mais altos os níveis de oxalato, maior o risco de desenvolver esses tipos de pedras nos rins.
O que é uma dieta baixa em oxalato?
Se você estiver em alto risco de pedras nos rins, diminuir a quantidade de oxalato que você come pode ajudar a reduzir esse risco.
No entanto, pesquisas recentes indicam que aumentar a ingestão de alimentos ricos em cálcio quando você ingere alimentos ricos em oxalato pode ser uma abordagem melhor do que simplesmente eliminá-lo da dieta.
À medida que digerem, é mais provável que o oxalato e o cálcio se unam antes de chegarem aos rins, tornando menos provável a formação de pedras nos rins.
O que causa o acúmulo de oxalato?
Alimentos ricos em vitamina C podem aumentar os níveis de oxalato do corpo. A vitamina C se converte em oxalato. Níveis acima de 1.000 miligramas (mg) por dia demonstraram aumentar os níveis de oxalato.
Tomar antibióticos ou ter histórico de doenças digestivas também pode aumentar os níveis de oxalato no organismo. As boas bactérias no intestino ajudam a se livrar do oxalato e, quando os níveis dessas bactérias são baixas, quantidades maiores de oxalato podem ser absorvidas no corpo.
O que pode reduzir o oxalato?
Beber bastante líquido todos os dias pode ajudar a limpar as pedras nos rins ou até impedir que se formem. Espalhar sua ingestão de líquidos ao longo do dia é ideal. É preferível escolher água sobre outras bebidas.
Evite comer muita proteína animal, pois isso pode causar a formação de pedras.
Obter cálcio suficiente também é útil. Conseguir pouco cálcio pode aumentar a quantidade de oxalato que chega aos rins, o que aumenta o risco de pedras nos rins.
Diminuir a ingestão de sal também pode diminuir o risco de pedras nos rins. Dietas com alto teor de sal tendem a causar mais perda de cálcio na urina. Quanto mais cálcio e oxalato nos rins, maior o risco de pedras nos rins.
Como o oxalato é medido?
Listas que fornecem o conteúdo de oxalato nos alimentos podem ser confusas. Os níveis de oxalato relatados nos alimentos podem variar dependendo dos seguintes fatores:
- quando os alimentos são colhidos
- onde eles crescem
- como seus níveis de oxalato foram testados
Alimentos ricos em oxalato
Esses alimentos devem ser evitados ao diminuir a ingestão de oxalato. Geralmente os alimentos que contêm 10 mg ou mais por porção são considerados alimentos com alto teor de oxalato. Os oxalatos são encontrados nas plantas.
Os alimentos que são mais ricos em oxalato incluem:
- frutas
- legumes
- nozes
- sementes
- legumes
- grãos
Frutos ricos em oxalato incluem:
- bagas
- kiwis
- figos
- uvas roxas
Legumes que contêm altos níveis de oxalato incluem:
- batatas
- Ruibarbo
- quiabo
- alho-poró
- espinafre
- beterraba
- acelga
Para reduzir a quantidade de oxalato que você recebe, evite:
- amêndoas
- castanha de caju
- amendoim
- produtos de soja
Alguns produtos de grãos também são ricos em oxalato, incluindo:
- flocos de farelo
- germe do trigo
- Quinoa
Os seguintes alimentos também são ricos em oxalatos:
- cacau
- chocolate
- chá
Pode parecer que muitos alimentos contenham oxalato, no entanto, isso não significa que tudo precise ser evitado.
Com um planejamento cuidadoso e uma dieta equilibrada com porções adequadas, você pode desfrutar de alimentos que contenham oxalato. É melhor consultar seu médico ou nutricionista para analisar o que você pode e não pode consumir para atender às suas necessidades.
Laticínios não contêm oxalato; no entanto, observe o teor de sódio (pense em queijo) e chocolate / cacau (eles contêm oxalato).
Alimentos ricos em cálcio
Aumentar sua ingestão de cálcio ao ingerir alimentos com oxalato pode ajudar a diminuir os níveis de oxalato na urina. Escolha alimentos lácteos ricos em cálcio, como leite, iogurte e queijo.
Legumes também podem fornecer uma boa quantidade de cálcio. Escolha entre os seguintes alimentos para aumentar seus níveis de cálcio:
- brócolis
- agrião
- couve
- quiabo
Leguminosas de alto cálcio que possuem uma quantidade razoável de cálcio incluem:
- feijão
- grão de bico
- feijao cozido
- feijões da Marinha
Os peixes com muito cálcio incluem:
- sardinha com ossos
- isca branca
- salmão
As carnes são seguras para comer, pois não contêm oxalato. No entanto, comer grandes porções pode aumentar o risco de pedras nos rins. Lembre-se dos tamanhos de porção adequados, 2-3 porções por dia ou 4 a 6 onças.
Como evitar pedras nos rins
Para diminuir o risco de pedras nos rins, adicione um alimento com alto teor de cálcio a uma refeição que contenha um alimento com níveis mais altos de oxalato. É mais importante concentrar-se em emparelhar um alimento com alto teor de oxalato com um com alto teor de cálcio e depois analisar os nutrientes individualmente.
Alguns alimentos terão moderadamente alto teor de cálcio e alto teor de oxalato, portanto, a adição de uma segunda fonte de cálcio pode ser necessária.
Por exemplo, se você adicionar gérmen de trigo à aveia, adicione um pouco de leite.
Se você estiver cozinhando espinafre, não se sinta culpado por combiná-lo com pizza ou lasanha. Se você deseja um smoothie de frutas, adicione iogurte grego ou regular para ajudar a equilibrar.
