Você deve usar adoçantes artificiais?
Com uma contagem de açúcar de baixa a nenhuma caloria, os adoçantes artificiais podem parecer um deleite para as pessoas com diabetes. Porém, pesquisas recentes indicam que os adoçantes artificiais podem ser contra-intuitivos, especialmente se você deseja gerenciar ou prevenir o diabetes.
De fato, o aumento do consumo desses substitutos do açúcar pode estar relacionado ao aumento de casos de obesidade e diabetes.
A boa notícia é que existem alternativas de açúcar que você pode escolher, incluindo:
- produtos de estévia ou estévia, como Truvia
- tagatose
- extrato de frutas de monge
- açúcar de coco
- data de açúcar
- álcoois de açúcar, como eritritol ou xilitol
Você ainda vai querer observar sua ingestão para o gerenciamento de glicose, mas essas opções são muito melhores do que os produtos comercializados como "sem açúcar".
O que é estévia?
Stevia é um adoçante de baixa caloria que possui propriedades antioxidantes e antidiabéticas. Foi aprovado pela Food and Drug Administration (FDA) dos EUA.
Ao contrário dos adoçantes artificiais e do açúcar, a estévia pode suprimir os níveis de glicose no plasma e aumentar significativamente a tolerância à glicose. Também não é um adoçante artificial, tecnicamente falando. Isso porque é feito das folhas da planta estévia.
Stevia também tem a capacidade de:
- aumentar a produção de insulina
- aumentar o efeito da insulina nas membranas celulares
- estabilizar os níveis de açúcar no sangue
- combater a mecânica do diabetes tipo 2 e suas complicações
Você pode encontrar estévia sob nomes de marcas como:
- Pure Via
- Cristais do Sol
- Erva doce
- Truvia
Embora a estévia seja natural, essas marcas geralmente são altamente processadas e podem conter outros ingredientes. Por exemplo, o Truvia passa por 40 etapas de processamento antes de estar pronto para ser vendido. Ele também contém o álcool de açúcar eritritol.
Pesquisas futuras podem lançar mais luz sobre o impacto do consumo desses adoçantes de estévia processados.
A melhor maneira de consumir stevia é cultivar você mesmo a planta e usar as folhas inteiras para adoçar os alimentos.
Comprar: stevia
O que é tagatose?
Tagatose é outro açúcar que os pesquisadores estão estudando. Estudos preliminares mostram que tagatose:
- pode ser um potencial medicamento antidiabético e antiobesidade
- pode diminuir o açúcar no sangue e a resposta à insulina
- interfere na absorção de carboidratos
Uma revisão de estudos de 2018 concluiu que a tagatose é "promissora como adoçante sem grandes efeitos adversos observados".
Mas o tagatose precisa de mais estudos para obter respostas mais definitivas. Converse com seu médico antes de experimentar novos adoçantes, como tagatose.
Comprar: tagatose
Quais são algumas outras opções doces?
Extrato de monge e açúcar de palma são outras alternativas que estão ganhando popularidade. Mas nenhum adoçante processado pode bater usando frutas inteiras e frescas para adoçar os alimentos.
Outra excelente opção é o açúcar de tâmara, feito de tâmaras inteiras secas e moídas. Ele não fornece menos calorias, mas o açúcar da data é feito de toda a fruta com a fibra ainda intacta.
Você também pode subtrair fibra do total de gramas de carboidratos, se contar carboidratos para o planejamento das refeições. Isso fornecerá carboidratos líquidos consumidos. Quanto mais fibroso for um alimento, menor será o impacto no açúcar no sangue.
Comprar: extrato de monge, açúcar de coco ou açúcar de data
Por que os adoçantes artificiais são ruins para as pessoas com diabetes?
Alguns adoçantes artificiais dizem "sem açúcar" ou "para diabéticos", mas a pesquisa sugere que esses açúcares realmente têm o efeito oposto.
Seu corpo responde a adoçantes artificiais de maneira diferente do açúcar comum. O açúcar artificial pode interferir no gosto aprendido do seu corpo. Isso pode confundir seu cérebro, que enviará sinais para que você coma mais, especialmente mais alimentos doces.
Adoçantes artificiais ainda podem aumentar seus níveis de glicose
Um estudo de 2016 observou que indivíduos com peso normal que ingeriam mais adoçantes artificiais tinham maior probabilidade de ter diabetes do que pessoas com sobrepeso ou obesidade.
Outro estudo de 2014 descobriu que esses açúcares, como a sacarina, podem alterar sua composição de bactérias intestinais. Essa alteração pode causar intolerância à glicose, que é o primeiro passo para a síndrome metabólica e diabetes em adultos.
Para pessoas que não desenvolvem intolerância à glicose, os adoçantes artificiais podem ajudar na perda de peso ou no controle do diabetes. Mas a mudança para essa substituição de açúcar ainda requer gerenciamento a longo prazo e ingestão controlada.
se você estiver pensando em substituir o açúcar regularmente, converse com seu médico e nutricionista sobre suas preocupações.
Adoçantes artificiais também podem contribuir para o ganho de peso
A obesidade e o excesso de peso são um dos principais preditores de diabetes. Embora os adoçantes artificiais sejam aprovados pela FDA, isso não significa que sejam saudáveis.
O marketing de produtos alimentícios pode levar você a pensar que adoçantes artificiais não calóricos ajudam na perda de peso, mas estudos mostram o contrário.
Isso ocorre porque os adoçantes artificiais:
- pode levar a desejos, excessos e ganho de peso
- alterar bactérias intestinais, o que é importante para o controle de peso
Para pessoas com diabetes que desejam controlar seu peso ou ingestão de açúcar, os adoçantes artificiais podem não ser um bom substituto.
Estar acima do peso ou obeso também pode aumentar seus fatores de risco para vários outros problemas de saúde, como pressão alta, dor no corpo e derrame.
Classificação de segurança para adoçantes artificiais
Atualmente, o Centro de Ciência de Interesse Público considera que os adoçantes artificiais são um produto para "evitar". Evitar significa que o produto é inseguro ou mal testado e não representa nenhum risco.
E os álcoois de açúcar?
Álcoois de açúcar são encontrados naturalmente em plantas e frutas. Os tipos mais usados na indústria de alimentos são criados sinteticamente. Você pode encontrá-los em produtos alimentícios rotulados como "sem açúcar" ou "sem adição de açúcar".
Etiquetas como essa são enganosas porque os álcoois de açúcar ainda são carboidratos. Eles ainda podem aumentar o açúcar no sangue, mas não tanto quanto o açúcar comum.
Os álcoois de açúcar comuns aprovados pela FDA são:
- eritritol
- xilitol
- sorbitol
- lactitol
- isomalte
- maltitol
Swerve é uma marca de consumo mais recente que contém eritritol. Está disponível em muitos supermercados. A marca Ideal contém sucralose e xilitol.
Comprar: eritritol, xilitol, sorbitol, isomalte ou maltitol
Diferente dos adoçantes artificiais
Álcoois de açúcar são frequentemente sintéticos, semelhantes aos adoçantes artificiais. Mas essas duas classificações de alternativas de açúcar não são as mesmas. Os álcoois de açúcar são diferentes porque:
- pode ser metabolizado sem insulina
- são menos doces do que adoçantes artificiais e açúcar
- pode ser parcialmente digerido no intestino
- não tem sabor residual de adoçantes artificiais
A pesquisa sugere que os álcoois de açúcar podem ser um substituto suficiente para o açúcar. Mas os relatórios também dizem que não desempenhará um papel significativo na perda de peso. Você deve tratar os álcoois de açúcar da mesma forma que o açúcar e limitar sua ingestão.
Os álcoois de açúcar também são conhecidos por produzir efeitos colaterais, como gases, inchaço e desconforto abdominal. No entanto, o eritritol geralmente é melhor tolerado, se você estiver preocupado com esses efeitos colaterais.
Qual é o takeaway?
Estudos recentes indicam que adoçantes artificiais não são mais as alternativas saudáveis para o açúcar. De fato, eles podem aumentar o risco de uma pessoa ter diabetes, intolerância à glicose e ganho de peso.
Se você está procurando uma alternativa mais saudável, tente a estévia. Com base em pesquisas até o momento, esse adoçante alternativo é uma de suas melhores opções. É conhecido por suas propriedades antidiabéticas e capacidade de estabilizar os níveis de açúcar no sangue.
Você pode obter estévia na forma bruta, cultivar a planta você mesmo ou comprá-la com nomes de marcas como Sweet Leaf e Truvia.
No entanto, você ainda deve limitar a ingestão total de açúcar adicionado em vez de mudar para substitutos do açúcar.
Quanto mais você consome algum tipo de adoçante, mais seu paladar fica exposto a gostos doces. Pesquisas no palato mostram que a comida que você prefere e mais deseja é a comida que você come com mais frequência.
Você verá o maior benefício para gerenciar seus desejos de açúcar e diabetes quando reduzir todas as formas de adição de açúcar.
