Alimentos a evitar com gota
A gota é um tipo de artrite dolorosa que pode afetar uma ou mais articulações, mas geralmente ocorre nos pés. De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), mais de 8 milhões de pessoas nos Estados Unidos têm gota, tornando-a uma das formas mais comuns de artrite inflamatória. É tradicionalmente tratado com medicamentos anti-inflamatórios e analgésicos.
Os ataques são causados quando o ácido úrico cristaliza e se acumula nas articulações. O ácido úrico, que serve como antioxidante e protege o revestimento dos vasos sanguíneos, é criado durante a decomposição de uma substância orgânica encontrada em alimentos chamados purinas.
Enquanto a genética desempenha um papel no desenvolvimento ou não da gota, as mudanças no estilo de vida podem ajudar a prevenir a dor. Estar atento ao que você come e evitar alimentos ricos em purinas pode ajudar a afastar os sintomas.
Carnes
Carnes de órgãos, incluindo fígado, pão doce, rins, cérebro, língua e tripas, têm os mais altos níveis de purinas. Todas as carnes de órgãos devem ser completamente evitadas. Todas as outras carnes devem ser limitadas a 4 onças por dia.
Estas carnes devem ser consumidas com moderação:
- carne de porco
- frango
- Pato
- Ganso
- Coelho
- Cordeiro
- Peru
- Cordeiro
- vitela
- carne de veado
Outros alimentos de origem animal, como molho, caldo de carne e canja de galinha, também são ricos em purinas.
Peixe e frutos do mar
Peixes e frutos do mar também são fontes comuns de purinas. Os piores criminosos se você tiver gota são vieiras, sardinhas, arenques, anchovas e cavala.
Outros peixes moderadamente ricos em purinas incluem:
- atum
- carpa
- bacalhau
- Linguado
- poleiro
- salmão
- pargo
- truta
Frutos do mar, como ostras, lagosta, caranguejo e camarão, devem ser consumidos em pequenas quantidades, pois contêm altos níveis de purinas.
Grãos integrais
Grãos integrais, como gérmen de trigo, farelo e aveia, todos contêm quantidades moderadas de purinas, mas para aqueles com gota, os benefícios de comer alimentos integrais superam os riscos. Grãos integrais podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas, derrame, diabetes tipo 2 e obesidade.
Um estudo de 2016 descobriu que a redução do índice glicêmico reduzia os níveis de ácido úrico nos participantes. A limitação de alimentos com alto índice glicêmico, como pão branco, macarrão e arroz branco, pode ajudar a reduzir os níveis de ácido úrico e, possivelmente, prevenir o aparecimento de gota ou crises.
Os autores concluíram que estudos futuros devem ser realizados para aprofundar esse entendimento.
Lembre-se de que a ingestão excessiva de grãos integrais pode ser arriscada para quem sofre de gota; portanto, observe os tamanhos das porções.
Açúcares
Os açúcares são baixos em purinas, mas uma dieta rica em açúcar refinado está ligada a outras condições que podem piorar os sintomas da gota, como obesidade e diabetes. Evite refrigerantes e outros produtos adoçados com xarope de milho com alto teor de frutose, pois podem aumentar o ácido úrico.
Se você precisa se deliciar, escolha frutas frescas. Enquanto alguns têm grandes quantidades de açúcar natural, eles também contêm outros nutrientes vitais que seu corpo precisa.
Álcool
A cerveja contém purinas e o fermento de cerveja é particularmente rico em purinas. Estudos mostraram que beber cerveja durante um ataque de gota pode aumentar significativamente a intensidade dos sintomas.
Enquanto outras bebidas alcoólicas podem não conter muitas purinas, elas podem aumentar a produção de purinas no organismo. Isso, por sua vez, leva a níveis mais altos de ácido úrico. O uso excessivo de álcool (mais de duas bebidas por dia para homens ou uma bebida por dia para mulheres) pode aumentar o risco de um ataque de gota.
Uma nota sobre vegetais
Alguns vegetais são ricos em purinas, como aspargos, couve-flor e espinafre. No entanto, estudos não demonstraram que vegetais com alto teor de purina estão associados a altos níveis de ácido úrico ou a aumento de ataques de gota. De fato, vegetais, incluindo aqueles com grandes quantidades de purinas, podem até diminuir o risco de gota.
Mais informações sobre gota
Seguir uma dieta rigorosa pode ajudar a aliviar os sintomas da gota. Mas como as purinas estão presentes em muitos alimentos, pode ser difícil aderir. Ainda assim, evitar certos alimentos é uma parte importante de um plano geral de tratamento da gota.
