Eritritol e diabetes
Se você tem diabetes, é importante controlar o açúcar no sangue. Diz-se que o eritritol adiciona doçura aos alimentos e bebidas sem adicionar calorias, aumentar o açúcar no sangue ou causar cáries. Continue lendo para saber se o eritritol é bom demais para ser verdade - ou se faz jus ao hype.
Quais são os benefícios do eritritol?
Benefícios
- O eritritol é tão doce quanto o açúcar.
- O eritritol tem menos calorias que o açúcar.
- Ao contrário de outros adoçantes, não causa cáries.
O eritritol é um álcool de açúcar, mas na verdade não contém açúcar (sacarose) ou álcool (etanol). Os álcoois de açúcar são adoçantes com baixas calorias encontrados em tudo, desde chiclete até água com sabor. O eritritol é quase tão doce quanto o açúcar e praticamente não tem calorias.
O eritritol é encontrado naturalmente em algumas frutas, como melões, uvas e peras. Também é encontrado em alguns alimentos fermentados. Quando o eritritol é usado em alimentos e bebidas sem açúcar, é mais provável que seja feito de milho fermentado.
O eritritol tem várias vantagens, incluindo:
- tem gosto de açúcar
- tem menos calorias que açúcar
- não tem carboidratos
- não aumenta o açúcar no sangue
- não causa cárie dentária
O eritritol está disponível nas formas granulada e em pó. Também é encontrado em outras misturas de adoçantes de baixas calorias, como o Truvia.
Se você usar outros adoçantes além do eritritol, poderá não experimentar toda a gama de benefícios. Por exemplo, esta reivindicação de zero carboidrato se aplica apenas ao eritritol.
Como o diabetes afeta o açúcar no sangue?
Normalmente, seu corpo decompõe os açúcares e os amidos que você come em um açúcar simples chamado glicose. A glicose fornece energia para suas células. A insulina é um hormônio que seu corpo precisa para enviar glicose da corrente sanguínea para as células.
Se você tem diabetes, seu corpo pode não ser capaz de produzir ou usar efetivamente insulina. Isso pode causar um aumento nos níveis de açúcar no sangue. Comer uma dieta rica em açúcar pode elevar ainda mais esses níveis.
Se você comer uma dieta rica em açúcar, isso poderá impactar ainda mais esse processo. É aí que adoçantes como o eritritol entram.
O que a pesquisa diz
Segundo a Associação Americana de Diabetes, os álcoois de açúcar não têm tanto efeito sobre o açúcar no sangue quanto os outros carboidratos. Ainda assim, você pode se surpreender ao saber que muitos produtos sem açúcar contêm carboidratos e calorias de outras fontes. Isso pode causar um aumento no açúcar no sangue.
Um pequeno estudo descobriu que nem uma dose única de eritritol nem um regime diário de duas semanas tiveram um efeito negativo no controle do açúcar no sangue.
Riscos e avisos
O eritritol é absorvido apenas parcialmente pelo seu corpo, e é por isso que é pobre em calorias. Uma revisão de 1998 da segurança do eritritol constatou que o adoçante era bem tolerado e não tóxico, mesmo em altas doses.
Mesmo assim, algumas pessoas são sensíveis ao eritritol e outros álcoois de açúcar e podem experimentar:
- cólicas
- náusea
- inchaço
- diarréia
- dor de cabeça
Gerenciar o açúcar no sangue é um processo de tentativa e erro. Você precisará verificar o açúcar no sangue diariamente. Você também precisará fazer exames de sangue mais avançados regularmente para verificar o status de sua condição.
Você deve ligar para o seu médico se tiver sintomas novos ou agravados. Se seus níveis de açúcar no sangue subirem muito alto ou caírem muito, você deve procurar atendimento médico imediato.
A linha inferior
Se você tem diabetes, o uso moderado de eritritol é geralmente considerado seguro. Se você é sensível aos álcoois de açúcar, não deve comer eritritol.
Tenha em mente que ter diabetes não significa que você deve evitar completamente o açúcar. Pode fazer parte do seu plano de alimentação, desde que você gerencie sua ingestão total de carboidratos. Limite os alimentos açucarados para ocasiões especiais e coma-os em porções menores.
