O que é intolerância à histamina?
A intolerância à histamina não é uma sensibilidade à histamina, mas uma indicação de que você a desenvolveu demais.
A histamina é um produto químico responsável por algumas funções principais:
- comunica mensagens ao seu cérebro
- desencadeia a liberação de ácido estomacal para ajudar na digestão
- libera após lesão ou reação alérgica como parte de sua resposta imune
Quando os níveis de histamina ficam muito altos ou quando não podem quebrar adequadamente, isso pode afetar suas funções corporais normais.
Sintomas de intolerância à histamina
A histamina está associada a respostas e sintomas alérgicos comuns. Muitos destes são semelhantes aos de uma intolerância à histamina.
Embora possam variar, algumas reações comuns associadas a essa intolerância incluem:
- dores de cabeça ou enxaquecas
- problemas de congestão nasal ou sinusite
- fadiga
- urticária
- problemas digestivos
- ciclo menstrual irregular
- náusea
- vômito
Em casos mais graves de intolerância à histamina, você pode experimentar:
- Cólica abdominal
- inchaço do tecido
- pressão alta
- frequência cardíaca irregular
- ansiedade
- dificuldade em regular a temperatura corporal
- tontura
O que causa altos níveis de histamina?
Você produz naturalmente histamina juntamente com a enzima diamina oxidase (DAO). O DAO é responsável por quebrar a histamina que você absorve dos alimentos.
Se você desenvolver uma deficiência de DAO e não conseguir quebrar a histamina, poderá desenvolver uma intolerância.
Alguns motivos pelos quais os níveis de enzima DAO podem ser afetados incluem:
- medicamentos que bloqueiam as funções DAO ou impedem a produção
- distúrbios gastrointestinais, como síndrome do intestino solto e doença inflamatória intestinal
- alimentos ricos em histamina que fazem com que as enzimas DAO funcionem incorretamente
- alimentos que bloqueiam as enzimas DAO ou desencadeiam a liberação de histamina
O crescimento excessivo de bactérias é outro fator que contribui para o desenvolvimento de uma intolerância à histamina. As bactérias crescem quando os alimentos não são digeridos adequadamente, causando superprodução de histamina. Níveis normais de enzimas DAO não podem quebrar os níveis aumentados de histamina em seu corpo, causando uma reação.
Controlando os níveis de histamina com a dieta
Alimentos a evitar
Uma dieta saudável contém níveis moderados de histamina. No entanto, existem alguns alimentos ricos em histamina que podem desencadear reações inflamatórias e outros sintomas negativos.
Os alimentos ricos em histamina são:
- álcool e outras bebidas fermentadas
- alimentos fermentados e laticínios, como iogurte e chucrute
- Frutas secas
- abacates
- Berinjela
- espinafre
- carnes processadas ou defumadas
- marisco
- queijo envelhecido
Também existem vários alimentos que desencadeiam a liberação de histamina no corpo, como:
- álcool
- bananas
- tomates
- germe do trigo
- feijões
- mamão
- chocolate
- frutas cítricas
- nozes, especificamente nozes, castanha de caju e amendoim
- corantes alimentares e outros aditivos
Os alimentos que bloqueiam a produção de DAO incluem:
- álcool
- chá preto
- chá mate
- chá verde
- bebidas energéticas
Alimentos para comer
Se você tem intolerância à histamina, incorporar alimentos com pouca histamina em sua dieta pode ajudar a reduzir os sintomas. Não existe dieta sem histamina. Consulte um nutricionista antes de eliminar os alimentos da sua dieta.
Alguns alimentos com pouca histamina incluem:
- carne fresca e peixe fresco
- frutas não cítricas
- ovos
- grãos sem glúten, como quinoa e arroz
- substitutos lácteos, como leite de coco e leite de amêndoa
- legumes frescos, exceto tomate, abacate, espinafre e berinjela
- óleos de cozinha, como azeite
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Diagnosticando intolerância à histamina
Antes de chegar a um diagnóstico, seu médico eliminará outros possíveis distúrbios ou alergias que causam sintomas semelhantes.
Os médicos também podem sugerir seguir uma dieta de eliminação por 14 a 30 dias. Essa dieta exige que você remova todos os alimentos ricos em histamina ou nos gatilhos da histamina e os reintroduza lentamente para observar novas reações.
O seu médico também pode coletar uma amostra de sangue para analisar se você tem uma deficiência de DAO.
Outra maneira de diagnosticar a intolerância à histamina é através de um teste de picada. Um estudo de 2011 examinou a eficácia de um teste de picada para diagnosticar intolerância à histamina. Os pesquisadores picaram a pele de 156 pessoas e aplicaram uma solução de histamina a 1%. Para aqueles com suspeita de intolerância à histamina, o teste de picada foi positivo em 79%, revelando um pequeno inchaço vermelho e com coceira na área testada que não foi resolvida em 50 minutos.
Outlook
A intolerância à histamina pode causar sintomas desconfortáveis, mas pode ser tratada com uma dieta pobre em histamina.
A intolerância à histamina não deve ser auto-diagnosticada, pois os sintomas são semelhantes a outros alérgenos, distúrbios ou infecções. Se você acha que pode ter intolerância ou apresentar sintomas irregulares, converse com seu médico.
