A Dieta Baseada Em Plantas Que Usamos Para Gerenciar Nosso Diabetes

2024 Autor: Jesus Peterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 11:24

Saúde e bem-estar tocam cada um de nós de maneira diferente. Esta é uma história

No mundo de hoje, a nutrição do diabetes tornou-se complicada. A quantidade de conselhos - às vezes conflitantes - pode fazer você se sentir confuso e sem esperança, sem saber como comer para controlar o açúcar no sangue e minimizar o risco de complicações a longo prazo do diabetes tipo 1 ou 2.

Vivemos com diabetes tipo 1 há um total combinado de 25 anos e experimentamos dietas com baixo teor de carboidratos, baseadas em animais e plantas.

Sem saber, nós dois nos alimentamos de resistência à insulina comendo dietas ricas em gordura e proteína. Baixa energia, dor muscular, ansiedade, desejos de comida e açúcar no sangue difícil de controlar atormentavam-nos.

Em busca de mais energia e melhor controle do açúcar no sangue, passamos para um estilo de vida com baixo teor de gordura, com base em vegetais e alimentos integrais. A ingestão dessa dieta melhorou drasticamente nosso controle de açúcar no sangue, reduziu nossos valores de A1C, nos deu toneladas de energia e reduzimos nosso uso de insulina em até 40%.

Alimentos integrais à base de plantas, incluindo frutas, vegetais, legumes e grãos integrais, estão entre os alimentos mais densos em nutrientes do planeta. Eles contêm seis importantes classes de nutrientes, incluindo:

• vitaminas
• minerais
• fibra
• água
• antioxidantes
• fitoquímicos

Comer uma dieta com pouca gordura, à base de plantas e alimentos integrais é uma maneira simples de maximizar a ingestão de nutrientes, o que reduz a inflamação total do corpo e melhora a saúde de todos os tecidos do corpo.

Para quem vive com diabetes, a dieta certa é essencial. Sempre verifique com seu médico antes de iniciar uma nova rotina.

Embora esse plano possa não ser adequado para todos, foi um divisor de águas para nós. Aqui estão três razões pelas quais sentimos que estamos prosperando com um plano alimentar com pouca gordura e à base de plantas.

1. controle de peso

Alimentos vegetais não transformados inteiros são carregados com água e fibras, o que distende o estômago e envia um sinal ao cérebro para parar de comer antes de consumir muitas calorias.

Portanto, você fica "cheio mecanicamente" antes de ficar "caloricamente cheio", que é uma maneira simples de evitar que você coma muitas calorias.

Nossos alimentos integrais favoritos incluem:

• Leguminosas: feijão, feijão, ervilhas, lentilhas, ervilhas verdes
• Grãos inteiros intactos: arroz integral, milho, teff, cevada
• Vegetais sem amido: abobrinha, brócolis, cenoura, beterraba, cogumelos
• Folhas verdes: alface, espinafre, acelga, rúcula
• Vegetais ricos em amido: batata doce, abóbora, inhame, milho
• Frutas: maçãs, peras, mirtilos, mangas
• Ervas e especiarias: açafrão, canela, cardamomo, pimentão

2. Energia

Comer uma dieta baixa em carboidratos (que é típica para quem vive com diabetes) pode realmente reduzir seus níveis de energia ao longo do tempo, porque geralmente há glicose insuficiente para o cérebro e os músculos.

Aqueles que seguem uma dieta rigorosa e com pouco carboidrato não limitam apenas alimentos como frutas e batatas, mas também limitam vegetais como pimentão e tomate, porque mesmo esses alimentos integrais podem consumir sua ingestão diária diária de carboidratos.

A glicose é um combustível para todos os tecidos do corpo; portanto, quando você implementa mais alimentos integrais e ricos em carboidratos em seu plano de refeições - como frutas frescas -, seu cérebro e músculos recebem um suprimento adequado de glicose.

Isso faz você se sentir mais alerta e enérgico. Descobrimos que comer uma dieta rica em plantas é uma das coisas mais simples que podemos fazer para aumentar drasticamente - e imediatamente - nossos níveis de energia.

3. Menor risco de doença crônica a longo prazo

Além de gerenciar nosso diabetes, existem vários outros benefícios potenciais dessa dieta. Pesquisas apontam para o fato de que a nutrição de alimentos integrais com baixo teor de gordura e à base de plantas é uma das maneiras mais eficazes de minimizar o risco de doenças crônicas, incluindo:

• doença cardiovascular
• colesterol alto
• hipertensão
• Câncer
• fígado gordo
• falência renal
• neuropatia periférica
• doença de Alzheimer

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Como é um dia nesta dieta para nós

Dia da amostra de Robby

• Café da manhã: 1 manga Keitt, 1 mamão médio, 1 cabeça de alface
• Almoço: 2 mangas Keitt, 2 pimentões, 1 saco de rúcula
• Lanche da tarde: 1 xícara de mirtilos selvagens, 1/2 manga Keitt, 1/2 cabeça de couve-flor
• Jantar: salada de rúcula de outono

Dia da amostra de Cyrus

• Café da manhã: 1 banana-da-terra crua, 1/2 papaia Maradol
• Almoço: 2 bananas cruas, 2 mangas, 1 tigela de quinoa cozida
• Lanche da tarde: 1/2 papaia Maradol, alguns tomates
• Jantar: salada grande com 3-4 punhados de espinafre, 1/2 cebola roxa, abobrinha ralada, 2–3 tomates, 1/2 xícara de grão de bico, 1 cenoura ralada grande, 2 pepinos, 1 colher de sopa. vinagre de maçã e especiarias, incluindo curry em pó, cominho, páprica defumada, pimenta preta ou pimenta caiena
• Sobremesa: sorvete de abacaxi congelado ou uma tigela de açaí

O takeaway

Se você estiver interessado em minimizar o risco de complicações do diabetes, perder peso, ganhar energia, comer sem restrições e dizer adeus aos desejos intensos de comida, a nutrição de alimentos integrais com pouca gordura e à base de plantas pode ser apenas a resposta. tenho procurado. Foi para nós.

Cyrus Khambatta, PhD, e Robby Barbaro são os co-fundadores do Mastering Diabetes, um programa de treinamento que reverte a resistência à insulina por meio de nutrição com alimentos integrais, com baixo teor de gordura e à base de plantas. Cyrus vive com diabetes tipo 1 desde 2002 e possui uma graduação na Universidade de Stanford e um doutorado em bioquímica nutricional pela UC Berkeley. Robby foi diagnosticado com diabetes tipo 1 em 2000 e vive um estilo de vida baseado em plantas desde 2006. Ele trabalha na Forks Over Knives há seis anos, estuda mestrado em saúde pública e gosta de compartilhar seu estilo de vida no Instagram, YouTube, e Facebook.