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Visão geral
Já viu aqueles comerciais em que as pessoas comem iogurte para regular seu sistema digestivo? Há razões pelas quais o iogurte é considerado um alimento saudável e o Lactobacillus acidophilus (L. acidophilus) é um deles.
L. acidophilus é um tipo de bactéria “útil” encontrada naturalmente no corpo, geralmente no:
- intestinos
- boca
- órgãos genitais femininos
É considerado útil para fins de saúde humana, porque não causa doenças. Também produz vitamina K e lactase, a enzima que decompõe os açúcares nos produtos lácteos.
Lactobacillus é um probiótico popular. Probióticos são bactérias vivas que ajudam o corpo a absorver nutrientes e manter o equilíbrio certo de bactérias úteis. Eles foram usados para tratar várias condições médicas, como:
- diarréia
- intolerância a lactose
- asma
- infecções vaginais
- síndrome do intestino irritável (SII)
No entanto, nem todo tipo de bactéria faz a mesma coisa. Cepas diferentes têm benefícios diferentes para a saúde.
Quando o iogurte é produzido, os fabricantes usam essas culturas vivas, ou probióticos, para tornar o leite mais espesso e proporcionar o conhecido sabor amargo associado ao iogurte.
Como isso pode beneficiar sua saúde?
Alguns tratamentos com antibióticos matam boas bactérias, juntamente com as bactérias infecciosas que devem destruir. Isso pode causar sintomas desagradáveis, como dor de estômago.
Tomar probióticos também pode ajudar a restaurar as boas bactérias e reduzir esses sintomas.
Saúde do coração
Alguns tipos diferentes de probióticos, incluindo L. acidophilus, podem ser benéficos para a saúde do coração.
A pesquisa mostrou que o consumo de iogurte com esses probióticos pode ajudar a diminuir a lipoproteína de baixa densidade (LDL) ou o colesterol "ruim".
Intolerância a lactose
As pessoas que são intolerantes à lactose são orientadas a evitar laticínios. Iogurte é geralmente a única exceção à regra. Isso ocorre porque o iogurte tem menos lactose que o leite e outros produtos lácteos.
L. acidophilus é um dos probióticos do iogurte responsável pela redução da lactose, facilitando a digestão do corpo.
Levedura infecções
Como o L. acidophilus é naturalmente encontrado na vagina, às vezes é recomendável comer iogurte com o probiótico para mulheres que freqüentemente sofrem infecções fúngicas.
Os pesquisadores acreditam que comer iogurte para substituir boas bactérias pode ajudar a manter o equilíbrio correto e evitar que o fermento cresça demais.
Alguns estudos descobriram que consumir probióticos diariamente pode ajudar a prevenir leveduras e outras infecções bacterianas.
Que iogurtes contêm?
L. acidophilus pode estar presente em diferentes estilos de iogurte, do regular ao congelado ao grego.
Para descobrir se um iogurte em particular tem L. acidophilus, verifique o rótulo do ingrediente. As bactérias devem ser listadas.
Aqui estão algumas marcas comuns que têm L. acidophilus:
- Chobani
- Dannon
- Yoplait
- Stonyfield
- Siggi's
Para ajudar as pessoas a diferenciar entre marcas que contêm culturas vivas e aquelas que não contêm, a National Yogurt Association (NYA) criou um selo de "culturas vivas e ativas".
Os fabricantes devem fornecer à NYA evidências de laboratório de que seus produtos refrigerados contêm pelo menos 100 milhões de culturas por grama e que produtos congelados têm pelo menos 10 milhões de culturas por grama no momento da produção.
No entanto, como a NYA não é uma organização reguladora, ainda é uma boa ideia verificar a lista de ingredientes para ver quais probióticos específicos estão incluídos no iogurte que você planeja comprar.
Além disso, nem todos os fabricantes se registram na NYA, alguns podem optar por simplesmente listar os tipos de bactérias e números na lista de ingredientes ou criar seu próprio rótulo.
É encontrado em outros alimentos?
O iogurte não é o único lugar para obter a sua correção. L. acidophilus também pode ser encontrada em alguns alimentos fermentados, como:
- queijo
- produtos de soja (missô e tempeh)
- picles fermentados
Observe que os picles feitos com vinagre (a maioria dos picles encontrados no supermercado) não contêm probióticos. Se você quiser picles fermentados, procure na seção refrigerada do supermercado.
