Existe uma conexão?
Uma boa nutrição é importante para a saúde e o crescimento geral de todos. Isto é especialmente verdade se você estiver vivendo com fibrose cística. Viver com fibrose cística pode representar desafios significativos, incluindo problemas com absorção de gordura, ingestão de nutrientes e apetite. Se você tem esse distúrbio, existem maneiras de obter a nutrição necessária, através de hábitos proativos diários.
Como a fibrose cística afeta o corpo?
A fibrose cística (FC) é uma doença rara herdada que não tem cura conhecida. Se seus pais são portadores da mutação do gene da FC, você tem 25% de chance de nascer com esse distúrbio.
A FC afeta negativamente as células epiteliais do seu corpo. Essas células ajudam a regular o equilíbrio de sal e água. Eles são encontrados nas glândulas sudoríparas, pâncreas e pulmões. É aqui que o suor, muco e sucos digestivos são formados. Em pessoas com FC, esses fluidos finos e escorregadios se tornam pegajosos e espessos. Isso pode causar problemas significativos com a respiração, absorção de nutrientes e digestão.
Muitas vezes, pessoas com FC também desenvolvem insuficiência pancreática exócrina (IPE). Isso pode causar problemas adicionais na digestão devido a quantidades excessivas de muco no pâncreas. Esse muco impede que as enzimas pancreáticas cheguem ao intestino, onde normalmente apoiariam o processo digestivo. Sem as enzimas no lugar certo, isso bloqueia a absorção de gordura, proteína e carboidratos, juntamente com as vitaminas e minerais que eles contêm. Tudo isso é importante para o crescimento.
Saiba mais: A conexão entre insuficiência pancreática exócrina e fibrose cística »
Como a fibrose cística afeta minha dieta e necessidades nutricionais?
Sem proteínas, gorduras e outros nutrientes suficientes, é mais difícil evitar resfriados e outras infecções. Também é mais difícil para o seu corpo manter os pulmões limpos e saudáveis. Você também pode ficar abaixo do peso.
Se você tem FC, precisa seguir uma dieta equilibrada, composta por gordura, proteína, laticínios, frutas e legumes. Você precisará aumentar a quantidade de cada um na sua dieta para garantir que seu corpo seja capaz de absorver o suficiente desses nutrientes.
Você pode fazer isso adicionando o seguinte à sua dieta:
- Proteína: Alimentos ricos em proteínas, como carne, frango, ovos, peixe e soja, são importantes para prevenir a perda muscular.
- Zinco: Os alimentos ricos em zinco incluem feijão, carne, espinafre, fígado, ovos e frutos do mar. O zinco é importante para evitar infecções.
- Sal: As pessoas com FC têm suor mais salgado, o que pode causar desequilíbrio eletrolítico e desidratação. Lanches salgados, picles e bebidas esportivas podem ajudar a substituir o sal que você perde enquanto transpira. Você também pode cozinhar legumes em caldo de galinha em vez de água.
- Cálcio: os alimentos ricos em cálcio ajudam a reduzir o risco de osteoporose, uma preocupação para as pessoas com FC. Produtos lácteos, como iogurte com alto teor de gordura, leite integral e queijo com alto teor de gordura são todas boas fontes.
- Ferro: O ferro ajuda a combater infecções e produz glóbulos vermelhos que transportam oxigênio. Os alimentos ricos em ferro incluem fígado, atum, cordeiro, frutos do mar, ovos, carne e peru.
- Antioxidantes: Frutas e vegetais são boas fontes de antioxidantes e importantes para combater infecções bacterianas. Pessoas com FC podem experimentar grandes quantidades de inflamação das vias aéreas nos pulmões, tornando a infecção bacteriana mais provável e muito perigosa para sua saúde.
- Fibra: seu médico pode recomendar a ingestão de alimentos ricos em fibras para ajudar a reduzir o risco de obstruções intestinais. Muitos cereais matinais ricos em fibras também têm alto teor de proteínas.
Como posso obter mais calorias?
Pessoas com essa condição precisam de mais gordura e calorias do que a maioria das pessoas. Refeições que podem ser consideradas muito ricas em gordura para outras pessoas, como hambúrgueres com batatas fritas, são boas opções para pessoas com FC.
Em geral, você pode aumentar seu consumo de calorias se:
- Escolha carne moída com alto teor de gordura.
- Opte por leite integral em vez de desnatado.
- Polvilhe o bacon e o queijo na salada, nos ovos e em outros pratos preparados.
- Faça batidos embalados com manteiga de amendoim, leite integral e banana.
- Frite os ovos com manteiga extra.
- Espalhe uma camada extra de maionese em sanduíches.
- Coma macarrão com azeite e queijo parmesão ralado na hora, com molho Alfredo ou com bacon.
- Lanche em chocolate escuro de alta qualidade.
Você normalmente deve evitar qualquer coisa rotulada como:
- dieta
- baixo teor de gordura
- sem gordura
- calorias reduzidas
Como posso obter mais proteína?
Alimentos ricos em proteínas ajudam a construir músculos, reparar tecidos e manter os ossos saudáveis e fortes. É importante que você receba grandes quantidades de proteína diariamente. Além de comer refeições cheias de proteínas, tente estas idéias:
- Beba shakes ricos em proteínas quando não estiver com vontade de comer uma refeição grande ou tomá-los como lanches.
- Adicione carne e queijo aos ovos mexidos da manhã. Bacon, salame, mortadela e linguiça são todas boas escolhas.
- Troque o arroz branco pela quinoa, um alimento completo para proteínas que contém nove aminoácidos essenciais.
- O leite em pó desnatado é preenchido com caseína, uma proteína digerida lentamente. Adicione o leite em pó desnatado ao suco, cereal matinal, mistura de panquecas, batidos e leite maltado.
- Coma iogurte grego com alto teor de gordura em vez de iogurte comum
- Desfrute de amêndoas ricas em proteínas como um lanche. Você pode polvilhar sobre queijo cottage, outro estimulador de proteínas, para obter um soco nutricional adicional.
Outras maneiras de garantir a ingestão adequada de nutrientes
O seu médico ou nutricionista pode recomendar tomar vitaminas lipossolúveis, como as vitaminas A, D, E e K. Elas são importantes para o crescimento e também ajudam na cicatrização. Vitaminas lipossolúveis são críticas para que a gordura seja absorvida adequadamente. Se você não conseguir ingerir gordura suficiente dos alimentos, pode estar perdendo esses nutrientes. Converse com seu médico sobre como melhor encaixar essas vitaminas em seu plano de dieta. A maioria das pessoas com insuficiência pancreática toma essas vitaminas.
Você também pode precisar de suplementos que contenham vitaminas do complexo B, proteínas e outros nutrientes a cada refeição. Estes podem ser prescritos por um médico e geralmente são determinados por suas necessidades alimentares individuais.
Algumas pessoas com FC se beneficiam de obter nutrientes e calorias extras através da alimentação temporária por sonda, se não conseguirem manter sua nutrição comendo por via oral. A alimentação por sonda pode fornecer até 2.000 calorias enquanto você dorme. O tubo de alimentação é inserido no estômago através de um procedimento cirúrgico simples.
Se você tiver EPI, precisará tomar enzimas pancreáticas suplementares com refeições e lanches para substituir as enzimas que seu pâncreas não pode fornecer.
Dicas para o planejamento de refeições
Passar um tempo extra planejando sua ingestão de alimentos pode ajudar bastante a garantir sua saúde. Considere planejar suas refeições para o dia seguinte, para não se esforçar para escolher uma refeição de última hora. Certifique-se de incluir várias refeições pequenas para você passar o dia ou incluir três refeições maiores, além de lanches.
Também pode ajudar a preparar as refeições com antecedência. Você pode até congelar porções extras dos alimentos que mais gosta de comer, como lasanha, quiche ou torta de pastor. Fazer refeições deliciosas e prontas pode ser útil nos dias em que seu apetite estiver baixo ou se você não conseguir cozinhar.
Certifique-se de incluir fontes de alimentos ricos em proteínas e gorduras em calorias em cada refeição. Você também vai querer ter muitos lanches saudáveis e fáceis de usar sempre. Coisas como mix de trilhas, palitos de queijo e atum em biscoitos são escolhas fáceis e saudáveis.
A linha inferior
Manter uma dieta equilibrada provavelmente exigirá algum trabalho e planejamento extra, mas vale a pena garantir que suas necessidades nutricionais sejam atendidas. Isso pode ajudar a criar uma equipe de profissionais que podem fornecer orientação e amigos ou familiares que podem ajudar nas tarefas de preparação de alimentos, apoio e camaradagem. Você não precisa fazer isso sozinho.
Suas necessidades nutricionais mudarão com o tempo, com base na sua idade e na saúde geral. Criar hábitos saudáveis pode ajudar você a passar por períodos difíceis com mais facilidade. É normal ter dias em que você não se sente bem ou está cansado demais para cozinhar. Se você puder confiar em comportamentos proativos, poderá transcender esses tempos com mais facilidade.
