Visão geral
A dieta Scarsdale foi criada na década de 1970 para fins de perda de peso. Ao reduzir drasticamente carboidratos e calorias, ele serve para ajudar rapidamente na perda de peso.
As pessoas que fazem dieta fazem três refeições por dia, consistindo em 43% de proteína, 22,5% de gordura e 34,5% de carboidratos. Eles também bebem pelo menos 4 xícaras de água por dia. Essas porcentagens teoricamente reduzirão calorias.
Esta dieta rica em proteínas deve ser seguida por 7 ou 14 dias. Lanches não são permitidos.
A dieta Scarsdale é destinada a quem quer perder peso rapidamente. De acordo com as intenções do fundador da dieta, você pode perder até 20 quilos em apenas 2 semanas. No entanto, pesquisas sugerem que pode não ser uma maneira eficiente de perder peso ou mantê-lo a longo prazo.
É saudável?
Membros da comunidade médica, incluindo nutricionistas e médicos, desaconselham as “dietas radicais” extremas. As bandeiras vermelhas para uma dieta intensiva incluem o seguinte:
- restrição extrema de calorias
- limitações impostas a alimentos saudáveis conhecidos
- evitar os principais grupos alimentares ou macronutrientes
- regras alimentares insustentáveis
A dieta de Scarsdale tem muitas regras alimentares insustentáveis e alimentos saudáveis proibidos. Também restringe a gordura bem abaixo de 30%. Esse é o percentual recomendado por muitas organizações de saúde e especialistas para saúde e função cerebral a longo prazo.
Dietas extremas funcionam colocando seu corpo em um estado "faminto", onde consumirá rapidamente sua própria gordura e músculos em um ritmo mais rápido devido à baixa ingestão calórica.
Essas dietas trazem riscos adicionais à saúde, especialmente quando seguidas por semanas a anos. Esses riscos incluem osteoporose, pedras nos rins, cálculos biliares e insuficiência renal.
Uma dieta rica em proteínas e com pouco carboidrato também pode ter efeitos perigosos no coração.
Um estudo de Harvard de 20 anos com mais de 120.000 pessoas descobriu que esse tipo de dieta aumentou as chances de alguém morrer de doenças cardiovasculares em 14%.
Infelizmente, uma dieta rica em proteínas e com pouco carboidrato também pode afetar negativamente as bactérias intestinais e ser deficiente em fibras.
Alimentos a evitar na dieta Scarsdale
Um grande número de alimentos é restrito à dieta de Scarsdale. Essa lista de alimentos é extensa, mas inclui:
- carnes gordurosas como salsicha, bacon e barriga de porco
- qualquer tipo de leite (incluindo manteiga) com gordura
- todos os tipos de batata, incluindo batata doce
- arroz
- suco
- feijões e lentilhas
- abacates
- chocolate
- sobremesa
Originalmente, a única fruta permitida era a toranja - todo o resto era proibido. Outra versão atualizada da dieta Scarsdale permite a adição de outras frutas.
Alimentos que você pode comer na dieta Scarsdale
Ao seguir a dieta de Scarsdale, existem listas de certos alimentos que você pode comer, incluindo gorduras, proteínas e frutas e vegetais crus. Você pode comer carboidratos, incluindo pão, mas estes devem ser limitados.
De acordo com a dieta original de Scarsdale, a toranja era a única fruta que você podia comer. Isso foi posteriormente expandido, permitindo mais frutas:
- melões
- pêssegos
- mangas
- mamão
- tomates
Alguns vegetais crus que você pode comer incluem:
- espinafre
- salsão
- cenouras
- rabanetes
- couve-flor
- brócolis
- alface
As proteínas que você pode comer incluem carne magra, como frango ou carne magra e peru. Você também pode comer ovos e laticínios desnatados.
As bebidas permitidas incluem água, chá e refrigerante diet. Os temperos que você pode adicionar à sua comida incluem sal, pimenta, ervas, vinagre, limão, molho Worcestershire, molho de soja, mostarda e ketchup.
Prós e contras
A dieta de Scarsdale permite a rápida perda de peso, o que pode ser considerado um profissional. Existem, no entanto, muitos mais contras.
Além do fato de a dieta não ser nutricionalmente correta, existem inúmeras outras armadilhas a serem consideradas.
Uma das maiores queixas de muitos dieters é a falta de flexibilidade na dieta. Eles acham que os planos de refeição são restritivos e chatos, e acham difícil manter a dieta mesmo por apenas 2 semanas.
Outra desvantagem é que a dieta deve ser uma dieta intensiva - você a segue por apenas 2 semanas por vez. Isso significa que ele não é verdadeiramente sustentável, e qualquer plano de perda de peso que não seja sustentável pode levar à dieta do tipo “ioiô”.
A dieta ioiô refere-se a colocar todo o peso - e depois alguns - de volta. Essa dieta pode ser tão extrema que até seu fundador recomendou fazer duas semanas, duas semanas de folga e duas semanas novamente, se você quiser continuar.
Como esta dieta se concentra apenas na perda de peso, a saúde e a nutrição reais não são levadas em consideração.
O refrigerante diet, por exemplo, é permitido, apesar de vários estudos terem demonstrado que é altamente viciante e possivelmente ainda pior para você do que o refrigerante comum. Comer uma dieta bem equilibrada com alimentos saudáveis seria mais benéfico.
Leve embora
Embora a dieta de Scarsdale possa ajudar na rápida perda de peso, seus resultados provavelmente são temporários porque a dieta em si não é sustentável. Como muitos nutricionistas e médicos também acreditam que a dieta não é saudável ou nutricionalmente saudável, seria melhor escolher uma abordagem mais equilibrada.
