Manter os níveis de glicose no sangue sob controle é importante para pessoas com diabetes. Um bom controle pode ajudar a prevenir ou diminuir as complicações do diabetes, como danos nos nervos, olhos ou rins. Também pode ajudar a salvar sua vida.
Ninguém sabe exatamente por que altos níveis de glicose causam complicações em pessoas com diabetes, mas manter os níveis de glicose o mais normal possível pode salvar sua vida, de acordo com a American Diabetes Association.
Açúcares adicionados, como açúcar granulado branco e mel, estão perto do topo da lista de alimentos que podem causar picos de açúcar no sangue. Mas todos os açúcares adicionados afetam o açúcar no sangue da mesma maneira?
Benefícios para a saúde do mel
Os pesquisadores estudaram muitos benefícios potenciais do mel, desde como uma aplicação tópica pode ajudar a tratar feridas e benefícios para o gerenciamento do colesterol. Algumas pesquisas chegaram a investigar se o mel poderia ser usado para o gerenciamento da glicose no sangue.
Por exemplo, um estudo de 2009 descobriu que consumir mel regularmente poderia ter efeitos benéficos no peso corporal e nos lipídios no sangue em pessoas com diabetes. No entanto, também foi observado um aumento significativo na hemoglobina A1c.
Outro estudo mostrou que o mel causou uma resposta glicêmica menor do que a glicose isolada. Além disso, o mel tem propriedades antimicrobianas e antibacterianas e é uma fonte de antioxidantes, os quais podem beneficiar pessoas com diabetes.
Isso significa que é melhor para as pessoas com diabetes consumir mel em vez de açúcar? Não exatamente. Ambos os estudos recomendaram pesquisas mais aprofundadas sobre o assunto. Você ainda deve limitar a quantidade de mel que consome, exatamente como faria com o açúcar.
Mel vs. Açúcar
Seu corpo decompõe os alimentos que você come em açúcares simples, como a glicose, que são usados como combustível. O açúcar é composto de 50% de glicose e 50% de frutose. A frutose é um tipo de açúcar que é decomposto apenas pelo fígado. A ingestão de frutose em bebidas açucaradas, sobremesas e alimentos com adição de açúcar está associada a muitas condições de saúde. Isso inclui:
- ganho de peso
- obesidade
- doença hepática gordurosa
- triglicerídeos elevados
O mel também é composto principalmente de açúcar, mas é apenas 30% de glicose e 40% de frutose. Contém outros açúcares e oligoelementos, que as abelhas captam enquanto polinizam as plantas. Isso pode ser útil para pessoas com alergias.
O mel é mais baixo no índice glicêmico (IG) do que o açúcar granulado, mas o mel tem mais calorias. Uma colher de sopa de mel chega a 64 calorias, enquanto uma colher de açúcar contém 48 calorias, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA.
Use menos para obter mais sabor
Um dos maiores benefícios do mel para as pessoas com diabetes pode estar apenas no sabor concentrado. Isso significa que você pode adicionar menos sem sacrificar o sabor.
É recomendável que as pessoas com diabetes tratem o mel como qualquer outro açúcar adicionado, apesar dos possíveis benefícios à saúde associados a ele. A American Heart Association recomenda limitar os açúcares adicionados a não mais de 6 colheres de chá (2 colheres de sopa) para mulheres e 9 colheres de chá (3 colheres de sopa) para homens.
Você também deve contar os carboidratos do mel e adicioná-los aos seus limites diários. Uma colher de sopa de mel tem 17,3 gramas de carboidratos.
