Visão geral
A gota é um tipo de artrite inflamatória que afeta as articulações do corpo. Os sintomas são mais comuns nos pés e dedos dos pés.
A gota é causada por uma condição chamada hiperuricemia. Isso ocorre quando o excesso de ácido úrico se acumula no corpo. O ácido úrico é criado quando os compostos químicos chamados purinas são decompostos. Quando ocorre hiperuricemia, o ácido úrico pode depositar cristais nas articulações, provocando inchaço e inflamação dolorosos.
A gota afeta aproximadamente 4% dos adultos nos Estados Unidos. Existem muitos fatores de risco para a gota. Certas condições, como doenças do sangue e do metabolismo, podem causar excesso de ácido úrico no organismo. Outras doenças, como problemas renais e da tireóide, podem prejudicar a capacidade do seu corpo de eliminar o ácido úrico.
Os hábitos alimentares, como o consumo excessivo de álcool e a ingestão de alimentos ricos em purinas (carnes vermelhas e mariscos) ou frutose (bebidas açucaradas), também podem levar a altos níveis sanguíneos de ácido úrico. No entanto, há informações conflitantes sobre o café. Freqüentemente, os que tomam café preocupados com a gota ficam se perguntando: o café é útil ou prejudicial?
Vamos dar uma olhada se o café aumenta ou diminui o risco de gota e como ele se encaixa na sua dieta se você já tem gota.
Pesquisa a favor do café
A maioria das pesquisas científicas sugere que o café pode desempenhar um papel na redução do risco de gota. O café contém uma grande variedade de compostos benéficos, incluindo minerais, polifenóis e cafeína. Veja mais sobre os benefícios de saúde do café.
Pensa-se que o café reduz o risco de gota, diminuindo os níveis de ácido úrico através de vários mecanismos. O café pode diminuir os níveis de ácido úrico, aumentando a taxa que seu corpo excreta ácido úrico. Pensa-se também que o café concorra com a enzima que decompõe as purinas no corpo. Isso pode diminuir a taxa na qual o ácido úrico é criado.
Uma revisão recente da pesquisa descobriu que, em muitos casos, beber café estava associado a níveis mais baixos de ácido úrico e menos episódios de hiperuricemia.
Em um estudo japonês mencionado, os pesquisadores descobriram que o consumo de café tinha uma relação inversa com os níveis de ácido úrico. Aqueles que beberam mais café (aproximadamente cinco xícaras por dia) apresentaram os níveis mais baixos de ácido úrico entre os participantes do estudo. Embora o café e o chá tenham sido testados, esses resultados pareciam se aplicar apenas ao café.
Essa evidência implica que outros compostos do café que não a cafeína podem desempenhar um papel na redução dos níveis de ácido úrico.
Outra revisão sistemática parece apoiar essa ideia. Nesta revisão de 2014, os pesquisadores mencionam dois estudos sobre café e gota da Terceira Pesquisa Nacional de Exame Nacional de Saúde e Nutrição. Em um dos estudos, o consumo de café e chá foi analisado próximo aos níveis séricos de ácido úrico. Os pesquisadores descobriram que o consumo de café, mas não o de chá, estava associado a níveis mais baixos de ácido úrico e risco de hiperuricemia.
Por que o café pode ser benéfico
Existem algumas razões pelas quais o café pode proporcionar um efeito protetor contra o acúmulo de ácido úrico. Para entender o porquê, primeiro precisamos entender como funcionam certos medicamentos para a gota.
Existem dois tipos de medicamentos para a gota que o seu médico pode prescrever: inibidores da xantina oxidase e uricosúricos.
Os inibidores da xantina oxidase funcionam inibindo a atividade da xantina oxidase. A xantina oxidase é uma enzima que ajuda o corpo a metabolizar purinas. Como as purinas são uma fonte de ácido úrico, a inibição dessa enzima pode ajudar a manter baixos os níveis de ácido úrico.
A cafeína é considerada uma metil xantina. Portanto, ele também pode competir e potencialmente bloquear a ação da xantina oxidase.
Os uricosúricos funcionam ajudando os rins a livrar o corpo do ácido úrico. Embora a cafeína não seja necessariamente considerada uricosúrica, ela pode funcionar de maneira semelhante.
Pesquisas sugerem que o ácido clorogênico, um polifenol encontrado no café, pode ajudar a melhorar a sensibilidade à insulina. Um estudo descobriu que em pessoas com hiperinsulinemia, houve um declínio na excreção de sódio e ácido úrico pelos rins. Quando os níveis de insulina diminuíram e a sensibilidade à insulina melhorou, a eliminação de sódio e urato também melhorou.
Pesquisa contra café
Faltam pesquisas que sugerem que o café pode contribuir para aumentar o risco de gota. No entanto, alguns pesquisadores acreditam que não há evidências suficientes a favor de tomar café para reduzir o risco de gota.
Em uma revisão sistemática, 11 estudos foram investigados por seus resultados sobre a ingestão de café e os níveis séricos de ácido úrico. Os pesquisadores descobriram que, embora existam evidências para sugerir que a ingestão de café reduz o risco de gota, os resultados não foram estatisticamente significativos o suficiente para importar.
Além disso, um estudo mostrou uma relação muito diferente entre a ingestão de café e os níveis séricos de ácido úrico. Nesse estudo, os pesquisadores descobriram que os níveis de ácido úrico aumentavam durante os períodos de consumo de café e diminuíam durante períodos sem ingestão de café.
Pesquisas adicionais também sugerem que as variações genéticas desempenham um papel na relação entre consumo de café e risco de gota. Nesta análise, certos SNPs (ou variações genéticas) relacionados ao metabolismo do urato foram associados a um maior risco de gota. Esses mesmos SNPs também estavam ligados à redução do consumo de café.
Esta pesquisa não sugere necessariamente um impacto negativo do café no risco de gota. Em vez disso, sugere que a relação entre gota e café pode ser influenciada pela genética.
Por que o café pode ser prejudicial
Há muito pouca evidência que sugira que a ingestão de café cause gota ou aumente o risco de surto de gota. Embora a maioria das evidências seja a favor de tomar café para reduzir o risco de gota, ainda há espaço para continuar a expandir a pesquisa.
A linha inferior
A maioria das pesquisas aponta para o fato de que beber café pode potencialmente diminuir o risco de gota. Os principais fatores de risco para a gota incluem:
- ser homem
- sendo obeso
- uma história familiar de gota
- certos medicamentos
- condições de saúde, como hipertensão, insuficiência cardíaca congestiva, doença renal e hiperlipidemia
- consumo significativo de álcool
- uma dieta rica em purinas (carne vermelha, mariscos, bebidas açucaradas)
Se você já tem gota, tomar café pode ajudar a reduzir a chance de sofrer uma crise. Isso ocorre porque o café pode ajudar a diminuir o ácido úrico que seu corpo cria. Também pode melhorar a excreção de ácido úrico do seu corpo.
A pesquisa também sugere que o chá e o café descafeinado não têm o mesmo efeito redutor de ácido úrico que o café. Em vez disso, os benefícios parecem ser os mais pronunciados com a ingestão diária e regular de café.
Algumas colheres de sopa de leite com pouca gordura no café podem ser um benefício adicional, mas pule o açúcar. Uma alta ingestão de açúcar pode ser outro fator de risco no desenvolvimento da gota.
Por fim, se você estiver preocupado com o risco de desenvolver gota ou desencadear um ataque de gota, procure seu médico para obter mais informações sobre como gerenciar sua condição.
