Café e diabetes
O café já foi condenado como prejudicial à sua saúde. No entanto, existem evidências crescentes de que ele pode proteger contra certos tipos de câncer, doenças hepáticas e até depressão.
Há também pesquisas convincentes para sugerir que aumentar a ingestão de café pode realmente diminuir o risco de desenvolver diabetes tipo 2. Esta é uma boa notícia para aqueles de nós que não conseguem enfrentar o dia até chegarmos ao nosso copo de java.
No entanto, para aqueles que já têm diabetes tipo 2, o café pode ter efeitos adversos.
Se você está tentando diminuir o risco, você já tem diabetes ou simplesmente não pode ficar sem a xícara de café, saiba mais sobre os efeitos do café sobre a diabetes.
O que é diabetes?
O diabetes é uma doença que afeta como o corpo processa a glicose no sangue. A glicose no sangue, também conhecida como açúcar no sangue, é importante porque é o que alimenta o cérebro e dá energia aos músculos e tecidos.
Se você tem diabetes, isso significa que você tem muita glicose circulando no seu sangue. Isso acontece quando seu corpo se torna resistente à insulina e não é mais capaz de absorver glicose de forma eficiente nas células para obter energia.
Excesso de glicose no sangue pode causar sérios problemas de saúde. Existem vários fatores diferentes que podem causar diabetes.
Os tipos de diabetes crônico são do tipo 1 e 2. Outros tipos incluem diabetes gestacional, que ocorre durante a gravidez, mas tende a desaparecer após o nascimento.
O pré-diabetes, às vezes chamado de diabetes limítrofe, significa que seus níveis de glicose no sangue estão mais altos que o normal, mas não tão altos que você seria diagnosticado com diabetes.
Alguns sinais e sintomas de diabetes incluem:
- aumento da sede
- perda de peso inexplicável
- fadiga
- irritabilidade
Se você acha que pode ter alguns desses sintomas, é importante conversar com seu médico.
Café e a possível prevenção do diabetes
Os benefícios de saúde do café para diabetes diferem de caso para caso.
Pesquisadores de Harvard rastrearam mais de 100.000 pessoas por cerca de 20 anos. Eles se concentraram em um período de quatro anos e suas conclusões foram publicadas posteriormente neste estudo de 2014.
Eles descobriram que as pessoas que aumentavam a ingestão de café em mais de uma xícara por dia tinham um risco 11% menor de desenvolver diabetes tipo 2.
No entanto, as pessoas que reduziram a ingestão de café em uma xícara por dia aumentaram em 17% o risco de desenvolver diabetes. Não havia diferença entre aqueles que bebiam chá.
Não está claro por que o café tem tanto impacto no desenvolvimento do diabetes.
Pensando em cafeína? Pode não ser responsável por esses bons benefícios. De fato, a cafeína demonstrou, a curto prazo, aumentar os níveis de glicose e insulina.
Em um pequeno estudo envolvendo homens, o café descafeinado até mostrou um aumento agudo de açúcar no sangue. No momento, existem estudos limitados e mais pesquisas precisam ser feitas sobre os efeitos da cafeína e do diabetes.
Efeito do café na glicose e insulina
Embora o café possa ser benéfico para proteger as pessoas contra o diabetes, alguns estudos mostraram que o café preto comum pode representar perigos para as pessoas que já têm diabetes tipo 2.
Cafeína, glicose no sangue e insulina (pré e pós-refeição)
Um estudo de 2004 mostrou que tomar uma cápsula de cafeína antes de comer resultou em maior glicemia pós-refeição em pessoas com diabetes tipo 2. Também mostrou um aumento na resistência à insulina.
De acordo com um estudo recente de 2018, pode haver um proponente genético envolvido. Os genes podem desempenhar um papel no metabolismo da cafeína e em como isso afeta o açúcar no sangue. Neste estudo, as pessoas que metabolizaram a cafeína mais lentamente apresentaram níveis mais altos de açúcar no sangue do que aquelas que metabolizaram a cafeína geneticamente mais rapidamente.
Claro, há muito mais café além da cafeína. Essas outras coisas podem ser as responsáveis pelo efeito protetor observado no estudo de 2014.
Beber café com cafeína por um longo período de tempo também pode alterar seu efeito na sensibilidade à glicose e à insulina. A tolerância ao consumo a longo prazo pode ser o que causa o efeito protetor.
Um estudo mais recente de 2018 mostrou que os efeitos a longo prazo do café e da cafeína podem estar ligados à redução do risco de pré-diabetes e diabetes.
Glicemia e insulina em jejum
Outro estudo em 2004 analisou um efeito "intermediário" em pessoas sem diabetes que estavam bebendo 1 litro de café com filtro de papel comum por dia ou que se abstiveram.
No final do estudo de quatro semanas, aqueles que consumiram mais café apresentaram maiores quantidades de insulina no sangue. Este foi o caso mesmo em jejum.
Se você tem diabetes tipo 2, seu corpo não consegue usar insulina de maneira eficaz para controlar o açúcar no sangue. O efeito de “tolerância” observado no consumo de café a longo prazo leva muito mais que quatro semanas para se desenvolver.
Beber café habitual
Há uma clara diferença em como as pessoas com diabetes e as pessoas sem diabetes respondem ao café e à cafeína. Um estudo de 2008 teve bebedores habituais de café com diabetes tipo 2 monitorando continuamente o açúcar no sangue enquanto fazia atividades diárias.
Durante o dia, foi demonstrado que, logo após o café, o açúcar no sangue aumentava. O açúcar no sangue era maior nos dias em que bebiam café do que nos dias em que não bebiam.
Outros benefícios para a saúde do café
Existem outros benefícios para a saúde de tomar café que não estão relacionados à prevenção do diabetes.
Estudos mais recentes com fatores de risco controlados têm demonstrado outros benefícios do café. Eles incluem proteção potencial contra:
- Mal de Parkinson
- doença hepática, incluindo câncer de fígado
- gota
- doença de Alzheimer
- cálculos biliares
Esses estudos mais recentes também mostraram que o café parece diminuir o risco de depressão e aumentar a capacidade de se concentrar e pensar com clareza.
Café com ingredientes adicionados
Se você não tem diabetes, mas está preocupado em desenvolvê-la, tenha cuidado antes de aumentar sua ingestão de café. Pode haver um efeito positivo do café em sua forma pura. No entanto, os benefícios não são os mesmos para bebidas de café com adoçantes ou produtos lácteos adicionados.
Dica diária de diabetes
O café pode ser mais popular do que nunca, mas tomá-lo regularmente não é a melhor maneira de gerenciar o diabetes - mesmo que (acredite ou não) haja evidências crescentes de que ele poderia ajudar a prevenir o diabetes
Bebidas cremosas e açucaradas encontradas em cadeias de café geralmente são carregadas com carboidratos prejudiciais à saúde. Eles também são muito ricos em calorias.
O impacto do açúcar e da gordura em muitas bebidas de café e expresso pode superar o bom de qualquer efeito protetor do café.
O mesmo pode ser dito sobre o café adoçado com açúcar e até adoçado artificialmente e outras bebidas. Uma vez adicionado o adoçante, aumenta o risco de desenvolver diabetes tipo 2. O consumo excessivo de açúcares está diretamente relacionado ao diabetes e à obesidade.
Tomar bebidas com café com alto teor de gordura saturada ou açúcar regularmente pode aumentar a resistência à insulina. Eventualmente, pode contribuir para o diabetes tipo 2.
A maioria das grandes cadeias de café oferece opções de bebidas com menos carboidratos e gordura. As bebidas de café "magras" permitem acordar de manhã ou tarde, sem pressa no açúcar.
Algumas dicas saudáveis para dar sabor ao seu café incluem:
- adicione baunilha e canela como uma opção saudável e sem carboidratos
- escolha uma opção de leite de baunilha sem açúcar, como leite de coco, linho ou amêndoa
- peça metade da quantidade de xarope com sabor ao fazer um pedido em cafeterias ou xarope de nixing
Riscos e avisos
Mesmo para indivíduos saudáveis, a cafeína no café pode ter alguns efeitos colaterais.
Os efeitos colaterais comuns da cafeína incluem:
- dores de cabeça
- inquietação
- ansiedade
Como em quase tudo, moderação é a chave no consumo de café. No entanto, mesmo com consumo moderado, o café tem riscos que você deve discutir com seu médico.
Esses riscos incluem:
- aumento do colesterol com cafés não filtrados ou do tipo café expresso
- um risco aumentado de azia
- níveis elevados de glicose no sangue após uma refeição
Outras coisas a ter em mente:
- Os adolescentes devem ter menos de 100 miligramas (mg) de cafeína por dia. Isso inclui todas as bebidas com cafeína, não apenas café.
- As crianças pequenas devem evitar bebidas com cafeína.
- Adicionar muito adoçante ou creme pode aumentar o risco de diabetes e ficar acima do peso.
Leve embora
Nenhum alimento ou suplemento oferece proteção total contra o diabetes tipo 2. Se você tem pré-diabetes ou corre o risco de contrair diabetes, perder peso, se exercitar e consumir uma dieta equilibrada e rica em nutrientes é a melhor maneira de reduzir seu risco.
Tomar café para evitar o diabetes não garante um bom resultado. Mas se você já toma café, pode não doer.
Tente reduzir a quantidade de açúcar ou gordura que você bebe com o café. Converse também com seu médico sobre opções de dieta, exercícios e os efeitos que tomar café pode ter.
Perguntas e Respostas: Quantas xícaras?
Q:
Eu tenho diabetes tipo 2. Quantas xícaras de café posso tomar por dia?
UMA:
Isso depende da pessoa, pois não há uma recomendação única para todos. No entanto, em geral, tomar café sem açúcar com moderação é bom para quem tem diabetes tipo 2. A recomendação típica é não consumir mais de 400 miligramas de cafeína por dia. Isso equivale a cerca de 4 xícaras de café.
Se seu humor, sono, açúcar no sangue e energia estiverem sendo afetados, pode ser aconselhável limitar a ingestão. A coisa mais importante na escolha de café para pessoas com diabetes ou para quem controla o peso é prestar atenção ao conteúdo de carboidratos do leite e adoçantes adicionados. Recomenda-se reduzir ou eliminar adoçantes artificiais, pois eles demonstram perturbar as bactérias intestinais, causar desejos e comer demais e impactar negativamente o controle de peso e açúcar no sangue.
Lattes, cappuccinos e brancos lisos tradicionais contêm leite e podem adicionar adoçantes se você sentir um sabor. Bebidas com cafeína que não contêm carboidratos incluem Americanos, Espressos e apenas café preto. Se você prefere grãos de café ou café instantâneo em pó não faz diferença nutricionalmente, no entanto, o sabor, a frescura e o conteúdo de cafeína podem variar.
Em vez disso, opte por usar o mel como adoçante e emparelhe com uma opção de leite sem açúcar sobre a desnatadeira. Isso diminuirá a ingestão saturada de gordura e carboidratos, enquanto ainda fornece sabor. Atenha 1 colher de sopa de mel ou menos, que contém 15 gramas de carboidratos. As bebidas tradicionais de café podem conter até 75 gramas de carboidratos a partir do açúcar adicionado, portanto isso reduz significativamente.
Natalie Olsen, RD, LD, ACSM As respostas EP-C representam as opiniões de nossos médicos especialistas. Todo o conteúdo é estritamente informativo e não deve ser considerado aconselhamento médico.
