Talvez você já tenha experimentado esse fenômeno antes. Talvez você esteja avaliando os prós e contras de uma carreira em alimentação competitiva. O mais provável é que você esteja curioso sobre a origem de um meme popular da Internet. Então, o que exatamente são suores de carne? Eles são uma piada ou a coisa real?
De acordo com o sempre confiável Urban Dictionary, suores de carne referem-se ao acúmulo excessivo de transpiração que ocorre após a ingestão de grandes quantidades de carne. Talvez não seja de surpreender que a ciência ainda não tenha uma definição (ou uma palavra) para essa doença em particular.
Continue lendo para aprender sobre as teorias vigentes tentando explicar por que algumas pessoas dizem que suam profusamente depois de comer carne.
Os suores de carne são causados por uma condição médica?
Algumas pessoas acreditam que têm alergia à carne vermelha da mesma maneira que outras têm alergia ao marisco. Embora alergias e intolerâncias alimentares sejam comuns e muitas vezes bastante graves, não é isso. Aqui está o porquê:
Alergias a comida
Quando alguém tem alergia alimentar, seu sistema imunológico reage à proteína de um determinado alimento. Mesmo uma pequena quantidade dessa proteína pode causar sintomas imediatos, como urticária, erupção cutânea, problemas digestivos ou uma condição com risco de vida chamada anafilaxia. No entanto, sintomas tardios também podem ocorrer devido ao envolvimento de outras partes do sistema imunológico. A grande maioria das alergias a alimentos para adultos é causada por leite de vaca, mariscos, peixes, nozes e amendoins.
Estudos anteriores descobriram que as alergias à carne são muito raras entre crianças e adultos. Quando ocorrem, os sintomas são típicos de uma reação alérgica, incluindo prurido, coriza, tosse, anafilaxia, diarréia e vômito.
Novas pesquisas descobriram que uma mordida de um certo tipo de carrapato pode levar as pessoas a desenvolver alergia à carne vermelha.
O carrapato estrela solitária, que pode ser encontrado em grande parte dos Estados Unidos, é a causa dessa condição indutora de alergia. Ao contrário de outras alergias à carne, no entanto, essa alergia relacionada a carrapatos não causa outros sintomas além da anafilaxia, durante os quais sua garganta fecha e você não consegue respirar.
No entanto, a transpiração não é um sintoma de alergia alimentar.
Intolerâncias alimentares
As intolerâncias alimentares ainda podem envolver o sistema imunológico, mas são diferentes das alergias, porque não resultam em anafilaxia. A maioria das intolerâncias alimentares ocorre porque você não possui uma enzima específica necessária para quebrar certos alimentos ou tem a permeabilidade intestinal comprometida, também conhecida como intestino permeável. As intolerâncias alimentares causam principalmente sintomas digestivos, como diarréia, gases e náusea.
É possível que você tenha intolerância à carne, mas é muito improvável. Se você pode consumir uma porção de carne de tamanho padrão sem ter uma reação ruim, provavelmente não tem intolerância.
Agora que você sabe o que não é, vamos dar uma olhada em uma possível explicação científica. Para ser claro, nenhum estudo científico pesquisou diretamente suores de carne, mas alguns estudos forneceram informações relevantes sobre uma possível conexão: termogênese induzida por dieta. Aqui está o que é.
Como a digestão cria calor em seu corpo
Através do processo de metabolismo, seu corpo converte os alimentos que você come na energia necessária para viver. Sua taxa metabólica basal é a quantidade de energia que seu corpo precisa para funcionar corretamente quando está em repouso. Às vezes, como durante o exercício, seu corpo consome muito mais energia, então sua taxa metabólica acelera.
No corpo humano, energia é igual ao calor. Quanto mais energia você estiver gastando, mais quente você sentirá. Para se refrescar, seu corpo transpira.
O exercício não é a única razão pela qual sua taxa metabólica aumenta. Quando você come carne ou qualquer outro alimento, seu corpo gasta energia extra quebrando esse alimento. Essa energia causa calor. Os cientistas chamam isso de termogênese induzida pela dieta de calor, ou o efeito térmico dos alimentos. Normalmente, porém, não há calor suficiente envolvido para provocar um aumento significativo da temperatura.
Diferentes alimentos criam diferentes níveis de calor
Quando se trata de digestão, nem todos os alimentos são criados iguais. Os carboidratos são decompostos com facilidade e rapidez, o que significa que o corpo não usa muita energia. As proteínas são muito mais complexas e levam muito mais tempo para o seu corpo se decompor.
Segundo algumas pesquisas, seu corpo usa 20 a 30% mais energia para quebrar as proteínas do que carboidratos. Portanto, a proteína tem um efeito térmico mais poderoso. Obviamente, quanto mais proteína você ingere, mais energia é necessária para digeri-la.
É possível que ingerir grandes quantidades de carne (proteína) possa exigir tanta energia que seu corpo precisa suar para se refrescar.
Se você preferir cães de tofu, pode não ter o mesmo efeito. Um estudo descobriu que seu corpo usa mais energia para quebrar as proteínas animais do que as proteínas de origem vegetal, como a soja.
Prevenção de suores de carne
A maneira mais fácil de evitar suores de carne é comer menos carne.
Tente espalhar suas refeições ao longo do dia. Se seus suores de carne são realmente causados pela energia que você gasta durante a digestão, então menos alimentos exigirão menos energia. Menos energia é igual a menos calor.
Há uma outra coisa a considerar: se tornar vegetariano. Antes de recusar a idéia, considere que a pesquisa mostra que os vegetarianos têm um odor corporal mais atraente.
A linha inferior
Suores de carne geralmente não são motivo de preocupação. Converse com seu médico se tiver outros sintomas junto com a transpiração. Eles podem ser causados por outra condição subjacente, como a síndrome do intestino irritável.
