A dieta não causa doença inflamatória intestinal (DII), mas certos alimentos podem desencadear sintomas de colite ulcerosa (UC), como diarréia ou dor de barriga. A maioria das pessoas com DII - cerca de dois terços - tem intolerância ou sensibilidade a alimentos como laticínios, ovos ou adoçantes artificiais.
Uma porcentagem menor de pessoas com UC tem alergia alimentar. Ao contrário da intolerância alimentar, uma alergia alimentar ocorre quando o sistema imunológico reage às proteínas de certos alimentos. Uma verdadeira alergia alimentar pode causar sintomas graves, como falta de ar e inchaço da boca e garganta.
Se você tiver sintomas de alergia alimentar, o teste pode ajudar a identificar quais alimentos o incomodam, para que você possa eliminá-los de sua dieta.
Qual é a conexão entre alergias alimentares e UC?
UC decorre de um problema com o sistema imunológico. Uma resposta imunológica defeituosa também está por trás de alergias alimentares.
Nas alergias alimentares, o sistema imunológico reage exageradamente a alimentos normalmente inofensivos, como leite ou ovos. Se você é exposto a um desses alimentos, seu sistema imunológico libera uma proteína chamada imunoglobulina E (IgE).
Quando você é exposto ao seu gatilho, a IgE direciona seu corpo a liberar histamina. Este produto químico causa sintomas como chiado e urticária sempre que você come os alimentos ofensivos.
Na UC, o sistema imunológico também reage exageradamente. Ataca o revestimento do cólon. Como nas alergias alimentares, algumas pessoas com UC têm níveis mais altos de IgE e histamina em seus corpos.
Normalmente, o intestino age como uma barreira para evitar falhas no sistema imunológico que causam alergias alimentares. Mas na UC, a inflamação danifica o intestino e reduz esse efeito protetor.
Quais são as complicações de uma alergia alimentar?
Se você tiver intolerância alimentar, terá sintomas semelhantes aos da UC sempre que comer esse alimento específico. Estes podem incluir:
- gás
- inchaço
- diarréia
- dor de estômago
- náusea
- muco
Os sintomas de uma alergia alimentar variam de leve a grave e podem incluir:
- urticária
- coceira
- chiado
- Problemas respiratórios
- inchaço dos lábios, língua ou rosto
- dor de barriga
- náusea ou vômito
- diarréia
- tonturas ou desmaios
A forma mais grave de alergia alimentar é a anafilaxia. Os sintomas incluem inchaço na garganta, dificuldade em respirar, pulso rápido e tontura. A anafilaxia é uma emergência médica com risco de vida.
Quando consultar um médico
Sintomas graves como dificuldade em respirar e aperto na garganta requerem atenção médica imediata. Ligue para o 911 ou vá imediatamente para uma sala de emergência.
Se você costuma sentir sintomas como dor de barriga, náusea ou diarréia depois de comer, consulte o seu médico de cuidados primários ou gastroenterologista. O médico pode encaminhá-lo a um alergista para testes.
Testes de alergia alimentar
Os exames de pele ou sangue podem ajudar seu alergista a descobrir se você tem alergia alimentar. Um teste de alergia cutânea envolve colocar um pequeno pedaço da comida suspeita logo abaixo da pele. Se um inchaço vermelho se formar, é um sinal de que você pode ser alérgico a ele.
Um exame de sangue verifica o anticorpo IgE em uma amostra do seu sangue. Pode levar uma semana ou mais para você obter resultados.
Embora esses testes possam ser úteis na identificação de alergias alimentares, eles também podem produzir falsos positivos. Isso significa que o teste pode mostrar que você é alérgico a um alimento, mesmo que não tenha sintomas de alergia quando exposto a ele.
Se o teste mostrar que você é alérgico a um alimento específico, seu médico pode recomendar que você entre no consultório para um desafio alimentar oral. Você receberá uma pequena quantidade de comida enquanto eles o monitoram de perto quanto a sinais de reação. Este teste fornece resultados rápidos e é a maneira mais confiável de confirmar se você é realmente alérgico.
Como é tratada uma alergia alimentar?
Uma maneira de tratar alergias alimentares é eliminando os alimentos prejudiciais da sua dieta. Primeiro, você precisa descobrir quais alimentos fazem com que você reaja. Você pode fazer isso mantendo um diário de tudo o que come por algumas semanas.
Procure alimentos difíceis de tolerar para algumas pessoas com DII, como:
- leite e outros produtos lácteos
- ovos
- nozes, como nozes, amêndoas, castanha de caju e nozes
- trigo
- soja
- peixe e marisco
- adoçantes artificiais
Depois de identificar alguns possíveis alimentos desencadeantes, retire-os de sua dieta. Em seguida, reintroduza os alimentos, um de cada vez, para ver se seus sintomas voltam.
É importante estar sob a supervisão de um médico ou nutricionista quando você tenta uma dieta de eliminação. Cortar alimentos fora de sua dieta pode deixá-lo com falta de nutrientes importantes. Seu nutricionista pode recomendar que você substitua outros alimentos para obter a nutrição necessária ou tomar um suplemento.
A imunoterapia é outro tratamento para alergias alimentares. Você fará isso sob a direção de um alergista. O seu médico fornecerá quantidades muito pequenas de alimentos que desencadeiam sua reação. Gradualmente, você comerá mais e mais alimentos até que seu corpo comece a tolerá-los.
Você também pode perguntar ao seu médico sobre probióticos, que são suplementos que contêm bactérias saudáveis. Um estudo de 2016 mostrou que uma combinação de imunoterapia e suplementos probióticos reduziu os sintomas de alergias alimentares e de UC.
Leve embora
Sintomas como inchaço e diarréia depois de comer são provavelmente sinais de sensibilidade ou intolerância alimentar. Se você tiver sintomas como urticária, falta de ar ou chiado no peito, pode ter alergia alimentar.
Consulte o seu médico de cuidados primários ou o médico que trata da sua UC para obter conselhos. Um alergista pode diagnosticar uma alergia alimentar e recomendar um tratamento.
