Como minha dieta deve mudar após a remoção da vesícula biliar?
Sua vesícula biliar é um órgão de 10 cm de comprimento, oval, conectado ao fígado. Ele concentra a bile do fígado e a libera no intestino delgado para ajudar a quebrar os alimentos.
Se a vesícula biliar for infectada ou desenvolver pedras, pode ser necessário removê-la. Este procedimento é conhecido como colecistectomia.
Com a vesícula biliar, a bile flui livremente para o intestino delgado, onde não consegue decompor os alimentos com a mesma eficácia que na vesícula biliar. Embora você possa viver sem a vesícula biliar, pode ser necessário fazer algumas alterações em sua dieta para compensar essa alteração.
Na maioria das vezes, você precisará limitar ou evitar alimentos ricos em gordura, oleosos, gordurosos e processados, que são mais difíceis de digerir pelo corpo. Você pode não precisar fazer essas alterações para sempre. Nos meses após o procedimento, você provavelmente poderá adicionar lentamente alguns desses alimentos novamente à sua dieta.
Continue lendo para saber exatamente o que você deve comer, o que deve procurar e o que mais você pode fazer para acelerar a recuperação da cirurgia de remoção da vesícula biliar.
Quais alimentos devo evitar?
Não existe uma dieta padrão que as pessoas devam seguir após a cirurgia de remoção da vesícula biliar. Em geral, é melhor evitar alimentos gordurosos, gordurosos, processados e açucarados.
Comer esses alimentos após remover a vesícula biliar não causará sérios problemas de saúde, mas pode levar a muitos gases dolorosos, inchaço e diarréia. Isso ocorre em parte porque a bile que flui livremente para o intestino funciona como um laxante.
Carnes gordurosas
As carnes processadas ou com alto teor de gordura podem causar estragos no sistema digestivo após a remoção da vesícula biliar.
Tais carnes incluem:
- bife ou cortes de carne vermelha com alto teor de gordura
- carne de bovino, inteira ou moída
- carne de porco
- bacon
- carnes de almoço, como mortadela e salame
- linguiça
- Cordeiro
Lacticínios
Laticínios também podem ser difíceis de digerir, pois se ajustam sem a vesícula biliar.
Tente evitar ou limitar seu consumo de:
- leite, especialmente inteiro
- iogurte gordo
- queijo gordo
- manteiga
- banha
- nata
- sorvete
- chantilly
- molhos ou molhos feitos com creme
Se o corte de laticínios não for realista para você, tente escolher opções de iogurte sem queijo e queijo com baixo teor de gordura ou versões que contenham alternativas de laticínios, como leite de amêndoa.
Alimentos processados
Os alimentos processados geralmente contêm muita gordura e açúcar adicionais. Isso os faz durar mais, mas eles também são difíceis de digerir e não oferecem muita nutrição.
Tente ficar longe de:
- torta
- bolo
- biscoitos
- rolos de canela
- cereais açucarados
- pães brancos ou outros pães processados
- alimentos cozidos em óleos vegetais ou hidrogenados
Cafeína e álcool
A cafeína contém ácidos que podem fazer com que o estômago fique mais ácido e drene mais rapidamente. Isso pode levar a dor e desconforto no estômago depois de remover a vesícula biliar.
Limite ou evite estes alimentos e bebidas com cafeína:
- café
- chá
- refrigerante
- bebidas energéticas
- lanches com cafeína, como barras energéticas ou sobremesas com sabor de café
- chocolate
Quais alimentos devo comer?
Embora seja melhor evitar certos alimentos quando você não tem vesícula biliar, ainda existem muitas coisas que você pode e deve comer.
Alimentos ricos em fibras
A fibra pode melhorar a digestão na ausência de bile concentrada. Aumente a ingestão lentamente para não exagerar logo após a cirurgia, pois também pode causar gases.
A seguir, são fontes saudáveis de fibras e muitos outros nutrientes, como cálcio, vitaminas do complexo B e ácidos graxos ômega-3:
- feijões
- lentilhas
- ervilhas
- batatas com pele
- aveia
- cevada
- pão integral, macarrão, arroz e cereais
- nozes cruas (não torradas em óleos), como amêndoas, nozes e castanha de caju
- sementes cruas, como sementes de cânhamo, chia e papoula
- grãos, nozes e sementes germinados
- frutas e vegetais
Frutas e vegetais densos em nutrientes e densos em vitaminas
Como você estará se recuperando da cirurgia e precisando de mais fibras, tente incorporar o máximo possível de frutas e vegetais ricos em nutrientes em sua dieta.
Os seguintes alimentos são boas fontes de vitamina A antioxidante, fibra, vitamina C que estimula o sistema imunológico e muitos fitonutrientes para ajudar seu corpo a se recuperar:
- leguminosas, como ervilhas, lentilhas ou feijões
- couve-flor
- repolho
- Couve de Bruxelas
- brócolis
- espinafre
- couve
- tomates
- citrinos, como laranjas e limas
- abacate
- amoras
- Amora silvestre
- framboesas
Carnes magras ou alternativas de carne
Se você está acostumado a comer muita carne, uma dieta de remoção da vesícula biliar pode parecer intimidadora. Mas você não precisa cortar toda a carne. Basta optar por carnes mais magras ou proteínas vegetais, como:
- peito de frango
- Peru
- salmão
- truta
- arenque
- peixe branco como bacalhau e alabote
- legumes
- tofu
Gorduras saudáveis e alimentos com pouca gordura e sem gordura
Tente evitar óleos pesados, principalmente ao cozinhar. Troque o óleo vegetal por abacate, azeite ou óleo de coco. Estes têm mais gorduras boas do que outros óleos de cozinha. Ainda assim, você deve tentar limitar sua ingestão de óleos.
Você também pode experimentar versões com pouca gordura dos alimentos que talvez você precise evitar por um tempo, como:
- maionese
- leite
- iogurte
- nata
- sorvete
Existem outras dicas de dieta?
Fazer alguns pequenos ajustes na sua dieta depois de remover a vesícula biliar ajudará bastante a sua recuperação.
Além de trocar determinados alimentos por outros, você também pode tentar estas dicas:
- Não comece com alimentos sólidos imediatamente após a cirurgia. Lentamente, introduza alimentos sólidos de volta à sua dieta para evitar problemas digestivos.
- Coma pequenas refeições ao longo do dia. A ingestão de grandes quantidades de comida de uma só vez pode causar gases e inchaço; portanto, divida as refeições. Tente comer de cinco a seis pequenas refeições por dia, com algumas horas de intervalo. Lanche em alimentos ricos em nutrientes, com pouca gordura e alta proteína entre as refeições. Tente não comer mais de 3 gramas de gordura em uma única refeição.
- Substitua ingredientes básicos nas receitas. Por exemplo, use molho de maçã em vez de manteiga ao assar ou faça um substituto de ovo usando sementes de linho e água.
- Considere seguir uma dieta vegetariana. Carnes e laticínios, especialmente versões com alto teor de gordura, geralmente são mais difíceis de digerir sem uma vesícula biliar. Aqui está tudo o que você precisa saber sobre como fazer a troca.
- Permaneça em forma. Exercitar-se regularmente e manter-se com um peso saudável pode ajudar na digestão.
A linha inferior
Remover a vesícula biliar geralmente não é tão sério quanto parece. Mas você provavelmente desejará fazer alguns ajustes em sua dieta para evitar problemas de digestão enquanto se recupera. Lembre-se de que você provavelmente precisará apenas algumas semanas ou meses após o procedimento.
Mas se você deseja melhorar sua saúde geral, considere continuar. As mudanças na dieta recomendadas após a remoção da vesícula biliar, como a adição de fibras e gorduras saudáveis, são úteis para a maioria das pessoas com ou sem vesícula biliar. Também reduzirá o risco de problemas digestivos futuros por não ter vesícula biliar.
