O básico
Pessoas com diabetes são incapazes de produzir insulina suficiente ou de insulina que seu corpo produz de maneira eficiente. Isso pode afetar seus níveis de açúcar no sangue. É importante monitorar o que você come para manter os níveis de açúcar no sangue o mais estável possível.
Uma maneira de fazer isso é verificar a pontuação do índice glicêmico (IG) de cada alimento. O IG mostra quanto um determinado alimento pode aumentar seus níveis de açúcar no sangue. A IG ajuda a planejar as refeições diárias e a evitar combinações de alto carboidrato. Um IG baixo está entre 1 e 55 e o alto é 70 e acima.
É importante saber que alimentos naturais, como o alho, embora não sejam ricos em carboidratos, podem influenciar os níveis de açúcar no sangue.
Quais são os benefícios de comer alho se você tem diabetes?
A maioria dos adultos pode consumir alho com segurança. Para algumas pessoas, gosto, odor ou tempero podem ser um problema.
Tradicionalmente, o alho é recomendado para ajudar a reduzir os níveis elevados de colesterol e a pressão alta. O consumo de alho também pode reduzir a incidência de doenças cardíacas, uma condição que afeta aproximadamente 80% das pessoas com diabetes.
Um estudo de 2006 descobriu que o alho cru pode ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue, bem como a reduzir o risco de aterosclerose. Isso é particularmente interessante, pois o diabetes aumenta o risco de uma pessoa de inflamação relacionada à aterosclerose.
Embora isso ainda esteja sob investigação, uma revisão de estudos de 2014 também apoiou a ideia de que o consumo regular de alho pode ajudar a diminuir os níveis de açúcar no sangue.
O alho também é uma boa fonte de vitaminas B-6 e C. A vitamina B-6 está envolvida no metabolismo de carboidratos. A vitamina C também pode desempenhar um papel na manutenção dos níveis de açúcar no sangue.
Em geral, o alho demonstrou:
- melhorar a saúde do sistema cardiovascular, reduzindo os níveis de colesterol, triglicerídeos e lipídios no sangue
- diminuir a pressão sanguínea
- tem um efeito antitumoral
- impedir o crescimento de células cancerígenas
- tem um forte efeito antibacteriano e antifúngico
Riscos e avisos
O alho é bastante potente, tanto no paladar quanto no odor. Embora seja geralmente seguro comer, você pode experimentar efeitos colaterais menores. Isso inclui:
- azia
- gás
- náusea
- vômito
- diarréia
Você pode ter mais efeitos colaterais se comer alho cru.
Se você estiver tomando medicamentos para afinar o sangue, consulte seu médico. O consumo de alho pode amplificar os efeitos desses medicamentos.
Como adicionar alho à sua dieta
Se você não se importa com o sabor, adicione um par de dentes de alho picados nas saladas ou na salada de batata. Não existe uma dose padrão para comer alho, portanto, fique à vontade para adicionar alho sempre que uma receita ou lanche permitir.
Se você preferir um odor e sabor menos fortes, procure verduras de alho, que são plantas jovens, e folhas de alho, que são brotos encaracolados que aparecem à medida que a planta amadurece. Eles estão disponíveis nos mercados dos agricultores e nas lojas de produtos locais durante a primavera. Ambos têm um sabor mais suave. Você pode cortá-los e misturá-los em saladas, molhos e salgadinhos.
É recomendável que você deixe o alho picado descansar por pelo menos 5 minutos para permitir que a alicina, um dos principais componentes da erva, esteja em sua concentração mais alta. Isso pode aumentar os potenciais benefícios à saúde da erva.
E os suplementos de alho?
Se você achar o sabor do alho cru muito ofensivo ou não conseguir tê-lo quantas vezes quiser, tente suplementos. Procure extrato de alho envelhecido ou outros extratos de alho que contenham alicina.
Aqui estão algumas coisas a ter em mente ao comprar suplementos:
- Consulte o seu médico antes de adicionar suplementos ao seu regime. Eles podem ajudá-lo a determinar se esta é a melhor opção para você.
- Sempre compre de um fabricante respeitável que não use processamento de calor. Isso pode destruir os compostos ativos no alho, que proporcionam mais benefícios à saúde.
- Evite produtos completamente inodoro. Eles provavelmente são destituídos dos compostos de enxofre que dão o cheiro característico e são responsáveis por alguns de seus possíveis benefícios à saúde.
A linha inferior
Você pode usar alho para melhorar o sabor e a qualidade das refeições. Consumir também pode ajudar a manter melhores níveis de saúde. Para melhores resultados, consuma alho regularmente em quantidades moderadas. Cozinhar alho reduz suas potenciais qualidades terapêuticas; portanto, use alho fresco e cru em seus pratos. Os suplementos também são uma opção, mas você deve consultar o seu médico antes de usá-los.
