Se você pesquisar no Google a palavra inflamação, existem mais de 200 milhões de resultados. Todo mundo está falando sobre isso. É usado em várias conversas sobre saúde, dieta, exercício e muito mais.
As raízes da inflamação não são conhecidas. Geralmente é considerado inchaço ou lesão, mas a inflamação, em um sentido mais amplo, refere-se à resposta inflamatória do nosso corpo - que é uma resposta protetora a uma ameaça, como espirrar no quarto de um amigo e descobrir que há um gato tímido que você também é alérgico.
Se essa resposta ocorrer repetidamente ao longo do tempo, condições crônicas de saúde podem ocorrer. A inflamação ainda tem um possível vínculo com a doença de Alzheimer.
Enquanto muitos dos resultados do Google apontam para a prevenção de inflamações por meio de dieta e peso, a conversa está negligenciando um fator inflamatório primário diferente na maioria de nossas vidas: o estresse.
Outra palavra para estresse crônico é carga alostática - quando o estresse se torna tão crônico e problemático que é difícil que todas as diferentes respostas corporais retornem à linha de base.
Em uma linha do tempo normal, após a ocorrência de um estressor, nossa resposta inflamatória entra em ação e entramos na alostase. Nosso sistema nervoso simpático é ativado. Esta é a nossa resposta de luta ou fuga.
Como o que aconteceria se estivéssemos sendo perseguidos por um tigre ou alguém com uma faca - nosso cérebro imediatamente faz escolhas físicas para nós com o resultado final de nos manter vivos.
Quando enfrentamos respostas diárias de luta ou fuga e nos sentimos constantemente estressados, não estamos mais deixando a alostase e retornando à homeostase. Nosso cérebro começa a acreditar que estamos constantemente fugindo daquele tigre ou que todas as pessoas que vemos potencialmente têm uma faca, mesmo que sejam estressores do dia-a-dia ou pequenos traumas - como micro-agressões ou um trabalho de alto estresse.
Essa ativação constante do sistema nervoso leva à inflamação crônica. Uma resposta inflamatória crônica leva a um risco aumentado de muitas doenças, desde doenças metabólicas até a morte.
Outra causa subestimada de estresse? Rejeição social
Quase todo mundo pode nomear seus estressores gerais na vida. Os exemplos que frequentemente vêm à mente são coisas como estresse no trabalho, estresse familiar e estresse - todos comentários bastante vagos sobre o estado geral das coisas que parecem ter fontes óbvias.
No entanto, existem outras coisas comuns - coisas menos pensadas como razões para entrar nessa resposta de luta ou fuga que não podemos categorizar como estresse, como rejeição social.
Rejeição social é algo que todos já experimentaram e causa dor todas as vezes. Estudos mostram que a rejeição social ilumina as mesmas partes do cérebro que a dor e o trauma físicos.
Algumas rejeições sociais em uma vida são normais e o cérebro pode continuar a racionalizar esses eventos, mas quando essas rejeições se tornam frequentes, nosso cérebro desenvolve uma resposta de trauma à percepção de rejeição.
Quando alguém se torna expectante de rejeição social, a resposta ao trauma pode se tornar crônica. Lutar ou fugir se torna habitual com o que podem ser as interações sociais diárias. Como resultado, a saúde de uma pessoa pode começar a diminuir.
Rejeição - ou rejeição percebida - pode se manifestar de várias maneiras. Em alguns casos, as memórias de rejeição social podem conter a mesma resposta de dor e trauma que a rejeição inicial, causando danos repetidamente.
Mas o tema subjacente é a falta de pertencimento. Não ser aceito pelo seu verdadeiro e autêntico eu pode ser traumático.
A conexão social é parte integrante da experiência humana, e há tantas coisas pelas quais a cultura convencional nos rejeita.
As pessoas são rejeitadas por tudo, desde sexo, sexualidade, peso, cor da pele, crenças religiosas e muito mais. Todas essas coisas nos fazem sentir que não pertencemos - a nos sentir socialmente rejeitados. E, como resultado, experimentamos uma resposta de luta ou fuga crônica, o que em parte leva ao aumento do risco de doença.
Alimentos não podem impedir o estresse induzido por rejeição
Os alimentos e, por associação, o peso corporal, geralmente são imediatamente conectados a respostas inflamatórias. No entanto, é provável que o estresse cause uma mudança na maneira como fazemos escolhas.
Alguns estudos sugerem que, em vez de apenas dieta ou comportamento, o vínculo entre estresse e comportamentos de saúde deve ser examinado para obter mais evidências.
Porque, embora os comportamentos alimentares e de saúde possam ter um impacto sobre a inflamação, as evidências não estão bem estabelecidas e provavelmente não se aplicam àqueles com baixo status socioeconômico.
Ou seja, mesmo que as pessoas que vivem abaixo da linha da pobreza possam seguir as recomendações alimentares para melhorar sua saúde, viver com o estresse que a pobreza cria é suficiente para negar os benefícios das mudanças alimentares.
Veja a insegurança alimentar, por exemplo. Isso ocorre quando não há garantia de nutrição adequada e pode resultar em muitos comportamentos de sobrevivência diferentes que permanecem por gerações.
O trauma em torno da comida também pode se manifestar em comportamentos como acumulação de alimentos e sentimentos de escassez em torno da comida. Pode ser transmitida por hábitos ou truques, como escolher alimentos com mais calorias a um custo ou encontrar alimentos facilmente disponíveis.
O que também é passado para as próximas gerações, como resultado de uma vida de baixa renda, é o aumento do risco de doenças crônicas, como as populações nativas americanas têm o maior risco de diabetes tipo 2.
Há um privilégio inerente de que uma pessoa ou família precisa ter tempo (chegar a um local específico de comida ou cozinhar refeições a partir do zero todas as noites) e dinheiro (comida "saudável" geralmente custa mais por caloria) para acessar esses recursos.
Em resumo, uma dieta anti-inflamatória pode ser útil até certo ponto, mas mesmo uma mudança na dieta pode ser difícil e estressante. Quando estressores como o status socioeconômico se tornam influentes demais, os alimentos não fornecem proteção suficiente.
A prevenção da inflamação é uma questão de justiça social
A obsessão com a inflamação e as mudanças na dieta frequentemente esquece a causa evitável da inflamação e do estresse da doença, que pode resultar de momentos óbvios e universais, ainda que subestimados, como a rejeição social.
A experiência humana implora por pertencer e conectar - por um lugar que seja autêntico e seguro nessa autenticidade.
Ao negar essa necessidade por exclusão, como estigma médico devido ao tamanho, exílio social devido à identidade de gênero, orientação sexual ou raça ou bullying entre muitos outros, a sociedade está nos colocando em risco aumentado de estresse e inflamação.
Se o foco de nossos esforços de prevenção puder ser desviado da comida e para comportamentos que possamos controlar, e se pudermos pressionar a sociedade a reduzir o risco dos determinantes sociais da saúde, como o status socioeconômico, os riscos de inflamação podem ser minimizados.
E a própria sociedade pode ser a chave para prevenir a inflamação e criar gerações mais saudáveis - começando a criar espaços inclusivos, trabalhando para derrubar barreiras sistêmicas como racismo, sexismo, transfobia, fatfobia e outros, e nos educando sobre grupos marginalizados e como eles Sofra.
Uma comunidade em que todos podem sentir que pertencem, e as pessoas não são "alheias" por serem elas mesmas, é um ambiente com menor probabilidade de gerar doenças crônicas causadas por estresse e inflamação.
Amee Severson é uma nutricionista registrada cujo trabalho se concentra na positividade do corpo, na aceitação de gordura e na alimentação intuitiva através de uma lente de justiça social. Como proprietária da Prosper Nutrition and Wellness, Amee cria um espaço para gerenciar a desordem alimentar de um ponto de vista neutro em relação ao peso. Saiba mais e consulte os serviços em seu site, prospernutritionandwellness.com.
